雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季种植的习惯，当地叫做“四季雪菜”(排菜)。
雪菜的种植技术因地区、品系差别而各有差异，现将鄞县雪菜开发研究中心在总结浙江雪菜之乡―宁波鄞县邱隘镇菜农的经验基盗上所提出的技术要点作一介绍.
(一)、春菜种植技术
以目标产量4000┧/667m2为要求，春雪菜种植应掌握以下技术要点：
1、播种育苗
⑴、育苗
①、苗床选择：
为使菜秧成长良好
，苗床应选择依靠近大田种植、土壤肥沃、排水良好、多年未种过十字花科作物的粘性壤土，如选用西瓜地等旱地做苗床，应在播种前深水漫灌3天，再放水搁燥翻耕，以减少病菌侵染。。
②、苗床要高标准平整，要做到耕翻、起沟、细锄，达到深沟、平畦、泥碎。同时.要施足底肥，底肥的用量;过磷酸钙30公斤/667m2,
人粪便1000千克/667m2,并用农地乐等杀虫剂作土壤处理，以预防地下害虫为害菜苗。
⑵、适时播种
在浙江鄞县邱隘，春菜适宜的播种期一般以10月12日至10月20日为宜，每667m2播量以150克～250克左右为宜，稀播的菜秧健壮，根系发达。播种时.要力求匀称，播后要加盖草木灰，最好还要加盖稻草或麦草，以减少水分蒸发，促使种子发芽和出苗。当种子发芽达到80%时应将稻草或麦草拿去，以免酿成“长脚苗”。
⑶、苗期管理
①、删苗匀苗：
出苗后1～2片真叶时开始减苗，删去密集苗和轧棵苗，第二次删苗在3～4叶时进行，删去疯长苗、细弱苗、无心苗、病苗及其他劣苗，苗距掌握两指宽即3～5cm，当苗长至有5～6片真叶，苗高10～13cm时定苗，此时苗距定为三指宽或每每m2空间有苗135株，秧本比1：15，删苗匀苗时还应随手拔除杂草。
②、肥水管理：
如苗期干旱，应早晚浇水，坚持土壤湿润，但浇水不可太多，否则易酿成霉根。苗期追肥可结合浇水、删苗匀苗进行，一般可在4叶期后视苗情亩施尿素2.5～3千克兑水拨浇或浇施1:8～10度的腐熟人粪便，移栽前5～6天施起身肥，每亩用尿素4～5公斤左右。
③、病虫害防治和治疗
苗期害虫重要有蚜虫、青虫和黄条跳甲。黄条跳甲可用80%敌敌畏乳剂2000倍液或晶体敌百虫1000倍液喷洒防治和治疗;蚜虫和青虫可用“一遍净”10～20克兑水50千克喷施。一般每周可喷药一次，整个苗期要防3～4次，以求经过灭蚜来达到防病(病毒病)的目的。如遇多雨天气还应准时喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液预防病害的产生。
2、本田种植和管理
⑴、适期移栽并 保证移栽质量
①、适期移栽
在鄞县邱隘，春菜移栽的适时，一般在11月下旬～12月5日前。
②、 保证移栽质量
移栽前要施足底肥，在起沟前，本田可用过磷酸钙40公斤/667m2+碳铵40公斤/667m2+复合肥40公斤/667m2或腐熟猪肥2500公斤(或鸡粪10～12箩)/667m2+复合肥25～30公斤/667m2作基肥;移栽时.要合理定畦，每畦净畈1.55m,沟宽0.25m,行距0.45m，株距0.35m，沟泥上畈，锄碎即可移栽，移栽密度4000株/667m2。移栽时还利用“四合一”的肥料(配比：70千克焦泥灰+过磷酸钙2.5公斤+复合生物肥肥力高200克+干有机肥10千克)约300公斤/667m2左右塞根，如遇晴燥天气，还利用清水点根，以促使成活。
(肥力高是一种复合生物肥，有固氮、解磷、解钾作用，为提升其效力，可在移栽施用前7～10天先将肥力高与有机肥拌和摊放，让生物菌预繁育。肥力高的用量一般2包/667m2;过磷酸钙6公斤/667m2;有机肥适量)。
⑵、移栽后的管理
①、补苗保活
栽后5～7天左右，要进行查苗补缺，如遇间断干旱，可采用沟灌以提升成活率。沟灌一般在傍晚进行，以半沟水为宜。
②、施好追肥
春菜本田追肥，一般按夏历时间分两个阶段，即年内与年外。年内分两次施，第一次在栽后20～30天，第二次在夏历年底前。每次施尿素5～7.5千克，过磷酸钙10～15公斤/667m2,加水1000～1500┧浇施。年外肥也分两次施，第一次雨水前后(2月中旬)，第二次在惊蛰与春分之间(3月10日～15日)，每次可在行间开浅沟条施尿素15┧+氯化钾10～15┧/667m2，并结合清沟盖土，以提升肥效。
