菠菜又名飞龙菜、红根菜,是我国比较常见的一种蔬菜,因营养价值高,且适用人群广泛而被称为蔬菜之王,目前很多地区都栽植,那菠菜吃了会得结石吗?根能吃吗?怎么吃?不能和什么一起吃?
一、吃菠菜会得结石吗?
对普通人士来说,吃少量菠菜是不会得结石病的,但如果是肾结石和痛风患者吃菠菜会使病情加重。因为菠菜中含有大量的草酸和嘌呤,常食用会不易消化,产生结石,增加病情,尤其是跟豆腐、牛奶等含钙量较高的食物一起食用,会产生不易消化的沉淀物,造成结石病,所以最好忌口。
二、菠菜根能吃吗?
菠菜根是可以吃的,因为菠菜根中含有大量的维生素、纤维素和矿物质元素,能有效补充人体所需的营养成分。同时吃起来口感香甜,就算不吃,也可将其晒干作为药材,所以用途比较广泛。
三、菠菜根怎么吃好?
菠菜根雪梨汤
食材:菠菜根、雪梨、百部
做法:
1、将菠菜根和雪梨洗净,并切成小块小段备用。
2、将切好的菠菜根、雪梨和百部一起放入砂锅中,加入适量的水用中火煮40分钟即可。
功效:常食用菠菜根雪梨汤可有效补血养虚,非常适合贫血、身体虚弱或低血压的患者食用。
四、菠菜不能和什么一起吃?
1、菠菜不能和豆腐一起吃:菠菜中含有草酸,豆腐中含有大量的钙元素,若二者同食会产生不易消化的沉淀物草酸钙,形成结石。
2、菠菜不能和黄豆一起吃:菠菜中含有大量的维生素C,黄豆中含有大量的铜元素,若二者同食会使维生素C对铜产生抑制作用,从而失去食用价值。
3、菠菜不能和黄鳝一起吃:菠菜和黄鳝同食会产生腹泻现象。
4、菠菜不能和韭菜一起吃:菠菜和韭菜一起食用会产生腹泻作用。
5、菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜中含钙量较高,奶酪中含有影响钙吸收的营养成分,若二者同食,会影响钙质吸收,失去食用价值。
五、吃菠菜要焯水吗?
吃菠菜最好焯水。因为菠菜中含有大量的草酸,平均100g菠菜中就含有750mg草酸,易跟体内的钙元素结合形成草酸钙,产生结石。同时未焯水的菠菜口感苦涩,所以最好先焯水,将草酸除去。
六、菠菜焯水多久去除草酸?
菠菜焯水一般2分钟左右就可除去80%的草酸,但焯水后需将其放到冷水中浸泡一会才能除去涩味,所以喜欢吃菠菜的最好焯下水,以减少结石病的发生。