高山小土豆 江边多肉鸡。这里是地处武陵山腹地的湖北省恩施土家族苗族自治州建始县。在这里，人们的生活都离不开两个宝贝。第一个宝贝便是恩施小土豆。恩施小土豆学名叫米拉，俗称马尔科，在当地已经有180多年的栽培历史，在与建始人漫长的共处中，小土豆已经成了人们日常生活的一一些。
恩施小土豆以小出名，大致可分为以下四个标准，最小的跟硬币差不多，最大的也不过苹果那么大。可是，小土豆虽小，口感却好得出奇，软糯香绵，深得老百姓喜爱。因为口感好，当地人在种土豆上也花了许多心思。
小土豆的发芽温度在十二℃左右，所以，当地老百姓因地制宜，使用海拔高低的温差优势，创造出分层、分季栽培模式，保证当地一年四季都能出产新鲜小土豆。
充溢的食材供应，也延伸出了当地特别的土豆饮食文化，土豆美食花腔百出。
建始县的第二个宝贝，则是——景阳鸡。
做为黄麻鸡与泰和乌鸡的杂交品系，景阳鸡既有乌鸡的养份价值，又能像黄麻鸡一样长成大个子。而且羽色众多，还拥有健跑的大长腿，是当地鸡中的颜值担当。
因为细腻紧实的肉质，和高胶原蛋白等内含营养物质物，使得景阳鸡成为当地的鸡中名品，是招待贵宾、调理身体的上等食材。
“无鸡不成席、无汤不成宴”，除了在日常生活中很常见，景阳鸡还是当地红白喜事流水席上的头牌菜。
景阳鸡是建始县的特色地方品类，在当地已经有上百年的生存历史，如今，景阳鸡不单单是一种食材，它早已融入到了人们的日常生活中，成为了幸福美满的象征。
本期《农广天地》便与大家一起走进湖北省恩施土家族苗族自治州建始县，探寻恩施小土豆和景阳鸡的故事。欢迎收看《高山小土豆江边多肉鸡》！
