石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
石榴的花为两性花，因雌蕊发育程度的区别，分为完全花和不完全花。完全花是葫芦状花或筒状花，俗称“大屁股果花”，是结果的重要一些；不完全花萼筒喇叭形，称“钟状花”、“尖屁股幌花”，不能受精结实。石榴树经常是花量更强，但座果少、产量很低，尤在管理粗放的果园体现突出。其重要起因就在于石榴的完全花少，一般只占全树花数的10%左右，退化花的产生，多是由于花芽分化过程养分不良所致。只有完全花才能座果，但其座果率也不一定高。在各茬花中，头茬花座果率4.3%～6.1%，二、三茬花座果率10.5%～53.7%，末茬花7.5%～33.3%。因此，促使座果，提升产量，关键在于提升正常花的比例及其座果率。
改善树体养分情况7～10月份叶面喷施0.3%～0.5%的磷酸二氢钾+0.2%的尿素，提升叶子光合效能和促使枝梢充实健壮，有利于枝梢停长发生顶芽，并分化成混在一起花芽；秋冬深翻扩穴，改良土壤并早施多施底肥，提升树体的贮藏养份水平；树盘覆草等，创造表层土壤良好的水肥气热环境，是促使石榴开花、座果和营养物质成长及花芽分化的有用方法；适应石榴喜光的特征，采取单干式自然开心形和三主枝开心形等开放型树形，增强光照，扩展有用枝芽范围，并提升枝芽的营养物质水平。经过开张树冠和疏枝、长放等整形修剪，培养春夏停长早的大量叶丛短枝。并经过冬剪和夏剪，调解结果枝与养份枝的比例为1∶5～10，以 保证树体养分对果实的供应。花期根外追肥于盛花期喷布0.2%尿素+0.3%～0.5%硼砂或500 mg/l赤霉素，或初花至盛花期喷布0.2%尿素+400倍稀土，提升座果率。花蕾期环割5月上旬花蕾期，对花量少的旺树或大枝组基部环割2～3道，两环间距4 cm以上，显著提升座果率并促使当年花芽分化。果园放蜂及人工授粉石榴为虫媒花，盛花期果园放蜂能明显提升座果率和果实产量。一般每200株左右的果园中央放一箱蜂即可，并需在气温11 摄氏度以上时放养。放蜂时期切忌喷打剧毒农药。
花期没有蜂源的果园，就要采取人工授粉办法。1)人工对花授粉。摘下盛开的正在散粉的钟状花，对触在盛开的筒状花和葫芦状花上，使花粉散落于正常花的花柱上。可与疏花同时进行。2)人工采集花粉授粉。开花时期，将疏下来的花采回，去除花瓣，两手各执一花对擦，使花粉脱落于报纸上。阴干后，将花粉集中一起，采用双层纱布袋抖授或用手持喷粉器对正常花喷粉。此法速度快，适于大面积果园授粉。疏蕾、疏花及疏果准时疏去退化花以及过量的幼果，能有用地减轻树体养分的失效消耗，提升座果率，促使果实发育及花芽分化。做法是:从现蕾到盛花期内，抹除全部钟状花蕾及开放着的钟状花，保留筒状花和葫芦状花。如葫芦状花够用，也可将筒状花(中央型花)一齐疏去。最后使着生正常花的果枝周围配有3～5个营养物质枝(具100个以上叶子)为适度。
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