要说起韭菜这种蔬菜，不管是农村还是城市，家家都可以种植，农村可以利用自家庭院、菜园，城市可以利用阳台、楼顶等地方，不说别的，关键是自家吃着方便。但有很多人对韭菜的种植和管理方法不了解，不是长得缓慢，就是长得纤细，再不就是病虫害严重。今天教大家几个方法，让大家都能把韭菜种好、管理好。
那么，韭菜是移栽好还是播种好？怎样才能年年高产稳产呢？
韭菜是种植好还是移栽好，这个需要根据季节和实际情况来决定。
春季和夏季一般选择用种子播种比较好，播种时间在2-6月份，这样既可以选择自己喜欢的品种，又可以节省成本，等到秋季的时候就可以移栽了。如果不会播种，怕出苗不好，那么也可以选择韭菜根进行移栽，这样能确保正常成活和生长。如果说是在秋季，想利用其他蔬菜的茬口，可以进行移栽，移栽时间在7-10月份，这样等到来年春天就可以收割食用了，但不建议在秋季播种，秋季播种的话，需要等到来年春季才能移栽，这样又会耽搁一年。
另外需要注意，韭菜在移栽前记得一定要修剪根系，把腐烂的，老化的、病虫的根系全部剪掉，其他根系也要剪得稍微短一点，不要太长，这样移栽后才能重新生出新的根系。
种植或移栽完韭菜后，怎么样才能让其年年长势茂盛呢？
一、做到次次追肥
韭菜的根系非常发达，生长速度又特别快，每年还要收割好几次，这就需要充足的营养供给，这些营养不是短期的，而是长期的，所以，在韭菜的管理上，尽量少用或不用化肥，只用有机肥，因为有机肥不仅肥效期长，还能疏松土壤，生根养根，让口感变好。根据我自己的经验，韭菜最喜欢的肥料是发酵腐熟的粪肥和饼肥，如：鸡粪、羊粪、猪粪、豆饼、花生饼等，但必须要提前发酵好，否则容易招致地蛆。
追肥方法：每割完一次韭菜，等待2-3天后，在韭菜根部周围撒上一层发酵好的有机肥，做到次次追肥，也就是割一刀撒一层肥料，因为韭菜的根系喜欢往上生长，割一茬撒一层肥料，既能避免韭菜跳根，又能及时补充养分，这样才能确保韭菜旺盛生长。如果有草木灰，在收割后撒一点草木灰，既能预防病虫害又能促进生长。
二、松土、摘花
韭菜的根系比较浅，多数根系都生长在土壤表层，而且韭菜的根系在生长期需要氧气和呼吸，所以，在给韭菜追肥时，一定要结合追肥进行松土，可以用锄头或其他工具把地表发硬的土层划一划，然后再撒入肥料，以促进根系发育。韭菜在夏季和秋季的时候，通常会抽薹、开花和结籽，但这些会消耗很多的养分，也会导致根系老化，叶片生长不良，为了让韭菜更好的生长，当韭菜出现抽薹和现蕾时，要果断的把它掐掉，以集中更多的养分供应给根系和叶片。
三、及时培土
韭菜的根系有一个特点，就是越长越靠近地面，就是人们常说的跳根，如果根系都暴露在地表，就会使其过速老化，不利于根系的正常发育和生长，所以，在管理上要注意及时的进行培土，以放跳根。
给韭菜培土一般选择在秋季10月份左右，当韭菜停止生长的时候进行，培土时可以用3份土壤混合1份发酵好的农家肥，在韭菜的上面薄薄的覆盖一层，厚度一般不超过3厘米即可。
四、做好浇水
对于干旱地块的韭菜，要做好及时浇水，为了让韭菜长得好又好吃，在以前的文章中分享了一个方法，浇水时可以搭配发酵好的豆饼水，也可以先在韭菜两行中间开一个小沟，先浇灌适量豆饼水，然后把沟用土填平，再在上面正常浇水即可。这样韭菜不但长得粗壮，口感也非常不错。
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