案例：个别城镇居民对市场上出售的个别大白菜品质很不满足，这种白菜棵大、叶大、色绿、外叶披散。比如，天津郊区的一位农民朋友所种的大白菜曾产生过包心不实的问题，他的田间管理是这样的，随着大白菜栽培面积的扩展，在新菜地施不上有机肥，完全用化肥来种菜，为了在新菜田获得高产，他们不惜工本采用大水大肥管理方法。在农民中盛传着一种说法，“氮肥是长叶片，大白菜依靠多施氮肥就可获得高产优质”，于是他在基肥中每亩施了一袋尿素。这每亩地50千克尿素的施肥量折合成纯氮23kg/亩，在白菜定苗后，他原本想打粪稀水可是没有条件了，于是就再用水冲施尿素，分别在苗期、连作期和包心期冲施5次尿素，共冲施尿素45千克/亩，5次灌水加起来有200方。收大白菜的时候，他估测大白菜的产量为2000斤/亩，从株形上看，单株不算重，白菜的包心率比较低，白菜包心不实，还不耐储藏。
专家点评：农业专家曹一平在剖析这个案例时指出，大白菜虽是叶菜作物，具有产量高需肥多的特性。但是，大白菜不是只需要氮，不需要磷钾的蔬菜，在种植中只施氮，缺少磷、钾会引起包心不实的问题。偏施氮肥不仅产量和品质不高，还引起包心差。
从大白菜的全生育期看，要通过苗期、连做期和包心期等三个期间，大白菜苗期营养物质汲取少，只占10%，连作期占30%，这一期间生产应该控水控肥，尤其控氮肥，让白菜叶子缓慢成长，这也叫墩苗期间。不能让水分太足酿成菜叶疯长和直立，而应该让菜叶长得像连座那样叶子间慎密平展，到了结球期才能包心紧实，产量高，品质好，在连做期过早地灌溉和施氮都会酿成叶子疯长，叶大且包心不实的问题
案例提示：大白菜包心不实是肥水管理不妥所致。偏施氮肥，磷钾营养物质不足会酿成包心不实；大白菜连做期要控水控氮，为包心打好基础，过早地浇水和施氮都会酿成包心不实。
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