蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.～Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4-10月。
1、采种；从野生蒲公英中获碍种子。蒲公英为多年生宿根性植物，二年植株就能开花结籽，初夏为开花结籽期。每株开花数随成长年限而增多，有的单株开花数达20个以上，开花后经13-15天种子即成熟。采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放一天，待花盘所有散开。再阴干1-2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。
2、播种。成熟的蒲公英种子没有休眠期，当气温在15摄氏度以上时即可将种子播在湿润土壤中。通过90个小时左右即可发芽。种子在土壤温度为15摄氏度左右时发芽较快，在25-30摄氏度以上时，发芽慢，所以从初春到盛夏都可进行播种。5月采收种子后立刻播种，从播种至出苗需10-12天；夏天7-8月份播种。则从播种到出苗需15天。播种量一般每平方米3克左有，可葆苗700-1000株。
蒲公英播种前，应先翻地作畦，畦宽80-90厘米。在畦内开浅沟，沟距12厘米，沟宽10厘米。然后将种子播在沟内，播种后盖土，土厚0.3-0.5厘米。播种时.要求土壤湿润，如土壤干旱，在播种前两天浇透水。春播最好进行地膜覆盖，夏播雨水充盈。可不覆盖。
3、肥水管理。蒲公英抗病抗虫能力更大，一般不需进行病虫害防治和治疗，田间管理的重点重要是肥和水。栽培蒲公英时，每亩施3000-5000kg农家肥作基肥。每亩还须施17-20公斤硝铵作种肥。播种后，如果土表没有覆盖，就应经常浇水，坚持土壤湿润。出苗后也要始终坚持土壤有恰当的水分。在成长季节，要追肥1-2次。播种当年一般不采叶，以促使其繁茂成长，使下一年早春植株新芽粗壮，抽生品质好、产量高的嫩叶。
4、早熟种植。早春表土5厘米深处地温达1-2摄氏度时，上年栽培的蒲公英就开始萌发长出新芽。一般清明节前新芽露出地表，此时在土里的“白芽”个别长度已有3—4厘米。所以野生的蒲公英一般在4月20日前后即可上市，这时市场上很少有新鲜叶菜类蔬菜，很受消费者欢迎。
人工种植的蒲公英。由于生育环境条件改善，又采取了地膜覆盖等办法，进行地膜覆盖是在土壤开始解冻时，这样4月7-10日即可收获上市，比野生蒲公英提早上市10天左右。进行早熟种植时，通常在7月末8月初种上蒲公英，翌年2月末3月初扣上农膜，3月下旬就能够收获上市。因此上市期比野生的提早，这样不但满意了蔬菜市场的要求，还提升了经济效益。
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