5月中旬正值地膜马铃薯结薯期。结薯即盛花期是马铃薯需水最敏感的期间,也是需水数量最多的期间。这时进行第三次灌水,小水漫灌,灌透灌足。如果这个期间缺水干旱,块茎就会停止成长,早先既是有水分供应,在植株和块茎恢复成长后,块茎也容易形成2次成长,产生串薯等畸形薯块,下降产品质量。结薯后期切忌水分过量,此时不再灌水,如果水分太大,土壤过于潮湿,块茎的气孔开裂外翻,就会酿成薯皮粗糙,有的地方把此类征象叫“起泡”,此类薯皮易被病菌侵入,对贮藏不利。
结薯期的温度对块茎出现和干物质积累影响更强,所以马铃薯在这个期间对温度的要求比较严格。以16-18摄氏度 的土温及18-21摄氏度的气温对块茎的产生和增长最为有利。如果气温超过2l摄氏度时,马铃薯成长就会受到控制,成长速度会显著降低。土温超过 25摄氏度,块茎便基本停止成长。同时,结薯期对昼夜气温差的要求是越大越好。只有在夜温低的状况下,叶片制造的有机物才能由茎秆中的输导组织筛管运输到块茎里。如果夜间温度不低于白天的温度,或低得很少,有机营养物质向下输送的运动就会停止,块茎体积和重量也就不能很快地加强。