羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;
第二羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管;
第三从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。
这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10:1，具体做法是：
将黑豆清洗提前浸泡4~12小时;把羊肉清洗切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可;
把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可;
再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味;
调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。
需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。
如果您有更多关于黑豆的信息想要知道，可以点击查看植物资料网站黑豆频道详细了解，希望能够帮到大家。
" alt="向日葵斑螟防治">
" alt="备孕黑豆的吃法把握最佳时间吃黑豆">
" alt="黄豆补脾可美容抗癌">
" alt="黑龙江启动发放2017年玉米和大豆生产者补贴">
" alt="水稻种植田间管理指导意见">
" alt="紫薯高产种植管理技术">
" alt="芝麻种子储藏方法介绍">
" alt="安庆逾三千吨豌豆检出检疫性病菌">
" alt="亚麻籽的好处">
" alt="秋大豆种植技术">
" alt="用小麦自制麦芽糖">
" alt="红小豆身价暴跌商家收购积极性不高">
" alt="持续低温阴雨后的花生苗期田间管理">
" alt="商丘市花生机械化收获现场会召开">
" alt="甜玉米种子处理技术">
" alt="铁观音属于什么茶？">
" alt="野燕麦是什么植物？">
" alt="向日葵种子怎么种？">
" alt="茶叶栽培的小心事项">
" alt="花生为什么会早衰">
" alt="水稻育苗技术要点">
" alt="茶轮斑病怎么防治和治疗？">
" alt="黑茶的工艺流程">
" alt="薏苡的产地分布">
" alt="蚕豆的高产施肥技术">