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冬季是盛产甘蓝类蔬菜的时节，如紫甘蓝、卷心菜、西兰花等。这些蔬菜不仅富含营养素，而且较其他绿叶蔬菜更易于存放。其中紫甘蓝的营养更为全面，是冬季进补的好食材。就紫甘蓝的营养和烹调方法，解放军309医院营养科主任左晓霞给大家作了些指导。
紫甘蓝可以提供几乎所有十字花科蔬菜的营养。一小碗切丝的生紫甘蓝含有人一天所需维生素 A的 20%和维生素 C的80%。维生素A是眼睛和皮肤健康不可或缺的营养素。维生素C能够增强人体抵抗力，抵御感冒。紫甘蓝富含花青素和萝卜硫素，能够抗氧化并提高免疫力，减少心血管病的风险。紫甘蓝中的矿物质也很丰富，如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多，可以帮助调节电解质平衡，从而稳定血压。
紫甘蓝既适合生吃也适合熟吃。生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。下面教大家一个凉拌的做法，先将紫甘蓝切丝，然后加入调味料拌匀即可。因为花青素在加热后更易被身体吸收，所以紫甘蓝也可以拿来炒制，办法是：先将紫甘蓝切成小块或宽条；在锅中倒油加热，把大蒜爆香；之后放入紫甘蓝，炒至甘蓝变软后，加盐、鸡精等调味后即可出锅。
稻飞虱是稻田中常见的害虫，它吸食稻株汁液，酿成稻株受损，阻碍水稻营养和水分的正常传输。同时它还会携带个别病菌，引起水稻发生一系列的症状，严重的直接死亡。在重庆大学虎溪校区的一块稻田里面，专门放养了稻飞虱，但是，水稻不会受到任何威胁！究其 因素，是.因为这块稻田里有一种非常奇异的东西：金龟子绿僵菌，这...
341 蔬菜 蔬菜种植技术要点整地施肥菠菜田应选择土质肥沃、保温保水性好的地块。耕翻前每亩施优质农家肥5～6立方米，复混肥40公斤，精耕细耙，平整造畦。整地时.要留好间距适中的御寒风障。 适期播种越冬菠菜在停止成长前，植株达到5～6片叶时才有较强的耐寒力。因此，当日平均气温降到17摄氏度～19摄氏度时最适合播种。办法是：先将种...
478 蔬菜种植常识 蔬菜种植注意事项菠菜中出现率最高的病害主要是霜霉病、繁茂病和白斑病等。现将这些病的辨认与防治和治疗要领先容以下： 霜霉病症状：主要损害叶子正面，病斑淡黄色，不规矩形，巨细纷歧，直径3－17毫米，边沿不显着。病斑扩大后，相互毗连成片，前期变褐枯逝世。叶子背面病斑上产生灰紫色霉层。病害从外叶逐步向内叶成长，从植株下部...
244 种菜禁忌 蔬菜种植教程玉米从播种出苗到拔节这一阶段为苗期。玉米苗期重要是长根、增叶、茎叶分化，是决意叶数和节数的期间。苗期管理的主攻目标是苗全、苗齐、苗壮，假茎扁平，植株矮状，叶色浓绿，根系发育良好。玉米苗期应做好以下管理工作： 葆苗补缺 玉米出苗后必需准时查苗补苗。在玉米三叶期以前，发现间断缺苗3株（穴）以上，应准时进...
203 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项山竹在超市很常见，它是热带地区的常见水果，山竹对成长的环境要求非常严格，是名副其实的绿色水果，小编为您简单介绍了山竹的常见病虫害及其防治和治疗。山竹叶子革质，且枝叶富含藤黄胶；很少产生严重的病虫害；偶尔会有蚜虫、粉疥、蓟马、荔枝椿轻微为害山竹幼嫩的叶子、枝梢、幼果，但为害都不大，基本不用喷药防治和治...
1557 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧我们在种植胡萝卜时需要注意一些技巧，例如使用肥料要适时适量，这样种出来的东西不仅味道可口，而且有一个高产量。 胡萝卜对钙的吸收较多，钙含量多时会使胡萝卜糖分和胡萝卜素含量下降，缺钙时易引起空心病；胡萝卜对镁元素的吸收量不多，镁含量越多，其含糖量和胡萝卜素含量也越多，品质越好。基肥中施用钙镁磷肥，可分...
2370 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项柠檬是一种常见水果，也是水果中最酸的种类之一，一般我们是不会轻易的直接食用，均是拿来泡水喝或者做成柠檬味道的饮料或者其他食物！柠檬的营养价值很高，富含充溢的维生素C，在我国栽培也比较广泛；下面我们一起来看看我国常见的柠檬品类有哪些?种植技术要点有哪些?一、我国常见的柠檬品系有哪些?我国常见的柠檬品系...
2787 种菜知识 种蔬菜技术发病特点发病条件为真菌病害。主要靠菌核留在土壤中或混杂在种子中越夏或越冬。南方菜区，菌核多在2-4月及10-12月萌发；北方菜区多在冬春季萌发。萌发的菌核产生子囊盘，盘中的孢子成熟后弹射出来借气流传播。首先在弱的叶片及花瓣上侵染。获取营养后，才有能力通过菌丝侵染健部。病菌发育最适温度20℃，最高30...
2949 雪里红 雪里红病害防治选地播种 无公害萝卜在选地上重点堤防不能在污染严重的工业厂区周围，而且灌溉水的来源也不能有污染，除此之外，萝卜对土壤的适应性较广，总体要求土层深厚、保水和排水性良好，有机质含量充盈。但萝卜对整地的要求较高。栽培萝卜的田块，应在前茬作物收获后及早清洁田园，进行耕翻晒垡，须耕翻20～25厘米深。施肥耕...
2029 蔬菜种植知识 种菜技术胡萝卜是一种质脆味美、营养物质充溢的家常蔬菜，别称红萝卜、甘荀等，为伞形科胡萝卜属植物野胡萝卜的变异，营养物质充足，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等成分，下面我们就一起来看一看胡萝卜什么时候传入中国的吧！胡萝卜什么时候传入中国？胡萝卜一看是&ldq...
591 蔬菜 蔬菜种植注意事项| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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