核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃的作用多，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂、不饱和脂肪酸等成分，对脑神经有良好的保健作用。近日，河北医科大学一项以六个核桃植物蛋白饮料为样品，针对“核桃蛋白饮料改善记忆作用”的人群实验，该研究证明了其益脑的作用。河北医科大学的专家表示，“核桃补脑”一说古已有之，不过对核桃乳的人群实验尚属首次。
今年年初，军事医学科学院开展了专项研究，研究人员随机选取了以核桃为原料生产加工而成的六个核桃作为实验样本，对小白鼠进行了核桃乳提高学习记忆能力的相关实验。实验表明，不同的行为学指标均提示核桃乳可提高小鼠的学习记忆能力。
科研人士表示，核桃益脑新科研成果不断公布包括动物和人体实验研究，这不仅从科学的角度证明了核桃乳对人体大脑的营养价值，也体现了现代先进加工工艺对传统中医学的科学传承，对推动核桃乳等植物蛋白饮料行业的发展具有重要意义。
在崇尚健康饮食、养生之道的今天，饮用碳酸饮料会导致人体缺钙，果汁饮品因为含糖量过高长期饮用会引发肥胖。而养元六个核桃作为一款天然、营养的植物蛋白饮料。因其富含丰富的营养价值以及不饱和脂肪酸，长期食用可以益智补脑的产品特点以及香滑、甜美的口味，一经上市就赢得众多消费者的喜爱。
时下，随着生活节奏的加快，不管是学生还是上班族，每天都在进行着超负荷的脑力劳动。而六个核桃中富含丰富的核桃磷脂成分，且相较于直接食用核桃还具有饮用方便、营养易吸收等特点，对于工作繁忙的白领和用脑较多的学生来说，俨然成为他们生活中的好伴侣。
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