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陈秀美用鸭蛋养育3个孩子，早年丈夫出外工作前会先到鸭寮载鸭蛋，她除照顾孩子还要卖鸭蛋，待丈夫下班后，夫妻再一同制作咸蛋、皮蛋等，几十年下来，店里保留着那股浓得化不开的咸香滋味。
陈秀美说，家族制作鸭蛋是奶奶留传下来，小时候她会带着装满咸鸭蛋的脸盆上街叫卖，后来生意渐稳与丈夫共同打拚，总算开一间店面，至今做60年鸭蛋，可说是鸭蛋伴她走过这一生，她不求大量销售，閒着制作鸭蛋当兴趣。
在麟洛担任药师休假回家的二儿子邵孟晋透露，制作咸蛋很辛苦，每天清晨4点起床要到鸭寮载蛋，准备红土、盐、水腌渍，再把蛋洗掉红土曝晒等，工作繁忙，不像妈妈说得那么轻松，未来将由姊姊接手苦差事。
邵孟晋说，妈妈曾严肃叮嘱儿女一定要继续制作祖传咸鸭蛋，他也不希望三代鸭蛋失传，因此姊姊接店后，他与弟弟休假会回家帮忙，也成家人联络感情桥梁。
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