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3代家族制作咸鸭蛋 制作当兴趣

时间 : 11-02 投稿人 : 林永 点击 :

3代家族制作咸鸭蛋 制作当兴趣

陈秀美用鸭蛋养育3个孩子,早年丈夫出外工作前会先到鸭寮载鸭蛋,她除照顾孩子还要卖鸭蛋,待丈夫下班后,夫妻再一同制作咸蛋、皮蛋等,几十年下来,店里保留着那股浓得化不开的咸香滋味。

陈秀美说,家族制作鸭蛋是奶奶留传下来,小时候她会带着装满咸鸭蛋的脸盆上街叫卖,后来生意渐稳与丈夫共同打拚,总算开一间店面,至今做60年鸭蛋,可说是鸭蛋伴她走过这一生,她不求大量销售,閒着制作鸭蛋当兴趣。

在麟洛担任药师休假回家的二儿子邵孟晋透露,制作咸蛋很辛苦,每天清晨4点起床要到鸭寮载蛋,准备红土、盐、水腌渍,再把蛋洗掉红土曝晒等,工作繁忙,不像妈妈说得那么轻松,未来将由姊姊接手苦差事。

邵孟晋说,妈妈曾严肃叮嘱儿女一定要继续制作祖传咸鸭蛋,他也不希望三代鸭蛋失传,因此姊姊接店后,他与弟弟休假会回家帮忙,也成家人联络感情桥梁。

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