主料:卷心菜1个 腊肉1块
调料:色拉油适量 食盐适量 蒜1头 干辣椒2根
事先准备：
1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)
2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片
3.大蒜切片
手撕包菜炒腊肉的做法：
4.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香
5.加入卷心菜翻炒
6.加入腊肉继续翻炒至菜熟
7.加入适量盐，翻炒匀即可
烹饪技巧
1、腊肉的具体做法请点击这里。
2、炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。
3、腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。
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