新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香醋、葱花各适量。
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
1. 把青椒用清水清洗，去籽切成细丝
2. 将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3. 锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4. 往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
辣椒炒鸡蛋不光好看，味道那绝对的也是一流的好。现在去买点青椒和鸡蛋试一吧。
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