1、通俗冻藏法
须要举办冷藏的菠菜一样平常是夜晚空中上冻，正午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根，扫除土壤，整顿捆把，每捆2公斤阁下，放在阴凉处倒失落露珠，待气象转冷时冻藏。储藏园地应选在遮阴处，整高山面，挖宽深各35厘米的沟，沟间距5-10厘米，将菠菜根朝下放置入沟，总厚度为25厘米阁下。到酷寒季候可在下面再加草苫子等，保持沟内温度为～8摄氏度至～5摄氏度。
2、透风沟冻藏法
为战胜通俗冻藏法不克不及调治温度的缺点，可接纳透风沟冻藏法。沟宽1.5米，深0.5米，顺沟底挖两条宽25厘米阁下的透风道，透风道两端相通，透风用架杆横铺一层，将菠菜捆摆在架杆上，培土与通俗冻藏雷同。天暖时利用透风道交流外界冷空气，气象转冷后用草把梗塞透风道，开春天气转暖后再逐步翻开。
3、暖储藏法
挖宽75厘米、深60厘米的沟，立冬至小雪间起菜，随行将菠菜根朝下放置沟内，盖上一层甘兰叶，沟顶盖草苫。早先随气象变冷盖草苫，使沟内保持0摄氏度-2摄氏度。
4、地上冻藏法
在收成前5-6天，把菠菜园地整平，泼一层水，以包管有土不冻结为好。贮菜时，先撒些菜叶或树叶铺底，然后把菠菜一捆挨一捆地摆在下面，再在菜的周围用菜叶或枝叶盖好，约有10-12厘米便可。当菠菜外部解冻时，再在下面盖10厘米厚的半干湿沙子，以防叶片掉水过多，发生丧失。
5、合畦冻藏法
选好菠菜扩大结实的地块及合畦冻藏组合，每一个组合三畦，个中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁揿把冻藏畦菠菜全铲断根系，其深度以入土1.5厘米为好，全铲时不要弄乱菜株。同种要领，把阁下两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜分解1畦，储藏当天，将后畦外貌用土埋严，轻拍，使菠菜高低层之间密合，防止北风进入，气温过低时，再盖一层7-10厘米厚的细土，应用此法可贮到翌年春分。
6、气调冷藏法
菜入库前每立方米用15克硫磺扑灭熏蒸库房，关闭24-26小时消毒，放烟后将库温降至～2摄氏度阁下。将带2厘米长根，一斤一捆的菠菜分层摆在架上，在菜温与库温到达均衡进装入规格为100厘米×80厘米的塑料袋中，并扎紧袋口。一样平常每袋装10-13公斤，库内温度掌握在～1摄氏度-0摄氏度，湿度掌握在95%，如袋内有水则应加生石灰吸潮。封袋后依靠呼吸天然降氧。当袋内二氧化分压到达6%时开袋放风，给全氧，使氧分压到达18%-21%，然后再关闭，一周后袋内二氧化碳又升到5%-6%，再开袋放风。如许重复举办直到储存竣事。
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