俗话说 “秋施肥是金，冬施肥是银”，对于果树等多年生作物施肥来说，这里面确实蕴含着许多的道理。
为什么土壤要在冬天“大补”？对于果树等多年生作物来说，通过枝条的成长、叶子的成长、果实的收获，消耗了大量的养份，后期成长需要许多的营养物质来支撑。这些营养一个别来源于土壤，其它一一些来源于后期追肥，秋冬天节是作物体内和土壤中营养浓度最低的期间。因此，在这个期间补充营养物质，汲取使用率高。
其它，多年生作物第二年需要的营养都需要在秋冬天进行储藏，树体储藏营养物质的多少是多年生作物来年最关键的养份。
冬施肥要保持早、足、深三原则。冬施肥要早。重要解决两个问题，一方面是迅速补充当年消耗的营养物质，同时汲取足够的营养物质满意来年的成长需求；其它一方面是早施肥的土壤温度高，微生物活性高，施入的肥料使用率高。
冬施肥要足。冬施肥的量不仅要求数量大，还要种类全。大量元素氮磷钾促使高产，中微量元素肥提高品质和减轻生理病害，农家肥培肥土壤和提升果品品质，微生物肥料改善和净化根际环境以提升根系活力等。要充分发挥各种肥料的优势，扬长避短，实现果树优质丰产、土壤肥沃健康、结果盛期延长的目的。
冬施肥要深。因为多数果树属深根性植物，在垂直偏向上吸取根具有成层分布的特性，苹果、梨等仁果类果树根系的集中分布层一般为20~80厘米土层，桃、杏、李、樱桃等核果类为20~40厘米土层，这就要求我们把80%的肥料施在汲取根密集区。
