小米也称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后扩展到各地都有不一样程度栽培，小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，最重要是用来熬粥。
小米栽培技术采用无公害绿色食品生产规程进行生产，技术路线：轮种倒茬→精细整地→施肥→选种→种子处理→播种→田间管理→收获贮藏→包装运送。
轮栽倒茬
小米不宜重茬，连座一片病害严重，杂草多，土壤中的营养物质因素消耗量大，易酿成“歇地”。因此，选择合理轮种倒茬易于小米丰产丰收。小米较为适宜的前茬依次是豆、马铃薯、甘薯、麦、玉米等茬。为配合“小米鲊”生产，拟以荞麦、糯玉米与小米轮种倒茬。
精细整地
秋天深耕能够熟化土壤，改良土壤结构，增强保水能力。加深耕层，利于小米根系下扎，使植株成长健壮，从而提升产量。秋深耕一般20厘米以上，结合秋耕最好一次施入底肥。所以，在秋天整地中要作好深翻、保商工作，才能保证小米发芽出苗所需水分。
施肥
底肥在播种前结合深耕整地一次施入，一般以农家肥为主，高产田以7.5-11.2万kg/hm2为宜，中产田为2.2-6.0万千克/hm2。如将磷肥与农家肥混在一起沤制作底肥成效最好。底肥以秋施或早春施入较好。
种肥在小米生产中已作为一项主要的增产对策而广泛利用。氮肥做种肥，一般可增产10%左右，但用量不宜过量。以硫酸铵作种肥时，用量以37.5kg/ hm2为宜，尿素11.3-15千克/hm2为宜。
追肥增产作用最大的期间是抽穗前15-20天的孕穗阶段，一般以纯氮75千克/ hm2左右为宜。氮肥较多时，分别在拔节始期施“座胎肥”， 孕穗期追施“攻粒肥”。在小米生育后期，叶面喷洒磷肥和微量元素肥料，也可促使开花结实和子粒灌浆。
播种
1、选用良种与种子处理：选用的良种重要为“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”。此外可选择省外的“吨谷1号”、“豫谷5号”、“豫谷7号”、“豫谷9号”、“沁州黄小米”、“吉林绿小米”等品系。小米在播种前进行种子处理，处理的办法有晒种、浸种、药剂拌种和种子包衣等。药剂拌种能够防治和治疗黑穗病和地下害虫等。
2、播种期与播种方式：适时播种是保证小米高产稳产的主要办法之一。一般在4月上旬至5月上旬（谷雨前后）播种为宜。播种方式有沟播、平作、垄作。沟播，也称垄沟或平沟栽培，在旱坡地上采用较多，优点是保水、保肥、保土。
3、播量与密度：小米播量一般为0.8-1.0kg/亩左右，深度3-5厘米。旱地每亩留苗一般4-5万株左右。
田间管理
1、保全苗：小米子粒较小，种子所含能量物质不多，如果产生干旱，容易酿成田缺苗而断垄，因此要增加田间管理。一般在出苗后2-3片叶时进行查苗补种，5-6片时进行间定苗。
2、蹬苗促壮：在水肥条件好、幼芽成长旺的田块，应准时进行蹬苗。蹬苗方式重要在2-3叶时准时抑制肥水、深中耕等。
3、中耕锄草：小米的中耕管理大多数在新苗期、拔节期和孕穗期，一般2-3次。第一次中耕结合间定苗进行，中耕掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的技术。第二次中耕在拔节时期，并结合灌水追肥进行。中耕要深，同时进行盖土。第三次中耕在封行前进行，中耕深度一般一4-5厘米为宜。中耕松土锄草之外，同时.要进行高盖土，以促使根系发育，避免倒伏。
4、病虫害防治和治疗
①选用抗（耐）病品系或无病良种：目前抗小米锈病的品类有“黄平糯小米”、“施秉红小米”、“本地糯小米”等，还有省外的“吨谷1号”、“豫谷9号”、 “沁州黄小米”和 “吉林绿小米”等品系。同时兼抗小米纹枯病的有“豫谷14号” 和“豫特5号”。形成黑穗病时，无病或病害较轻的田块，收获前选择无病穗作种子，对黑穗病有一定的防治和治疗作用。
②苗期防治和治疗：小米定苗后，如遇气候干旱，为避免红蜘蛛迅速成长繁育，采取三氯杀螨醇喷雾防治和治疗。如遇连雨天，田间湿度大，为避免粟芒蝇的繁育，应采用菊酯类杀虫剂喷雾防治和治疗。
③成株期防治和治疗：小米抽穗后，8月上中旬正值三代黏虫繁育成长期，此时堤防检查，如发现有黏虫，要准时用DDV乳剂进行防治和治疗。小米成株期如遇连雨天，气候潮湿，小米不抗锈病，发病叶片率在1%-5%时，准时采取如粉锈宁兑水喷雾等化学呵护办法进行防治和治疗。7月下旬，如云阴雨天较多，小米径基部容易发生云状病班，应采用纹枯灵或井冈霉素进行喷雾防治和治疗。
