摘要 栀子又名黄栀子、山栀子，是我国传统的中药材。栀子素是提取食用黄色素的重要原料，是目前国际流行的天然色素添加剂。栀子对土壤的要求不高，还是优质的水土坚持植物。在此具体介绍山栀的种植技术：即山栀的育苗技术和山栀园的管理。
关键词 山栀；无公害；种植技术
山栀，又名黄枝、山栀、黄栀子，为多年生茜草科常绿灌木，高1-2m，小枝绿色。叶形像兔耳，单叶，对生或三叶轮生，革质有光，全缘。花单生于枝顶或叶腋，白色具浓香．花冠高脚碟形，很像古代的一种盛洒容器——“卮”，故得名栀子。果实卯形，果熟期为10月，花期5-6月。叶、花、果实均可制作药材，具有清热、泻火、解毒、凉血的功效；制作盆景，香气浓郁，斑白如雪，叶绿四季，具有抗烟尘、抗二氧化硫能力，是一种梦想的环保绿化花卉。果实可提取栀子黄、栀子红等天然食用色素。
山栀适应性强，喜温暖湿润气候，宜于温暖丘陵地区栽培，适宜成长在疏松、肥沃、排水良好、轻粘性酸性土壤。江苏山栀的主产地在南京溧水丘陵地区，山栀的面积超过650hm2，一般产鲜果9 000千克／hm2，收入3万元／hm2左右。目前，山栀重要以鲜果为收获物，用于加工药材和提取食用色素， 保证山栀鲜果的安全优质是山栀增效的主攻偏向。
1、育苗
山栀的育苗可采用扦插法和压条法进行养殖，也可用分株和播种法养殖。
1．1扦插法育苗
选取一、二年生健壮母株枝条，约20cm长，插穗人土1／3，并压实土壤，使插穗与土壤密合。插扦初期小心遮荫和灌水，约2-3周后生根发芽。扦插以春天为最好，秋天也可。春插于2月中下旬进行；秋插于9月下旬至10月下旬进行。1年后移植。
1．2种子育苗
选取优质高产稳产的品系，果实成熟后采收堆置，充分后熟，取出种子，清洗干净，晾干砂藏，翌年2月下旬至3月上旬播种，播种量30-45公斤／hm2，播时将种子拌上陈干火灰，匀称撒播或条播。播后盖lcm厚的细肥土，浇透水，盖少量稻草，经常坚持土壤湿润，以利出苗。秋播宜在秋分前后进行。
1．3苗床管理
山栀育苗地宜肥沃、疏松、爽水、土层深厚、轻壤质地、日光充盈。底肥施优质有机肥6．0×104公斤／hm2，深翻人土。畦面平整，畦宽1．2m左右，畦高20cm。苗床地开腰沟和围沟，能灌能排。出苗后要准时去除盖草，在小苗期要经常锄草，小心不要伤着新苗。苗床时期视长势可恰当追施少量速效氮肥、腐熟的人粪尿或饼肥。种子苗长到3-4片真叶，苗高10-15cm时开始追肥，追肥以清水粪为主，做到少量多次。三叶期进行一次剪苗和人工锄草。减苗后的密度坚持在80-100株／m2。育苗1年后即可移栽。
2、大田移栽
2．1大田条件
宜选择向阳的坡旱地，砂壤质地，土层深厚，周围3km以内无污染源。
2．2移栽质量
最适宜春天打穴栽植，穴深30cm左右，穴内施优质腐熟有机肥，每穴栽植1株，行株距为1．2m×1．5m，以栽植5250株／hm2为宜，栽后准时浇透水。
2．3大田管理
早管促早发，前期准时中耕锄草，追施适量氮肥，开挖配套沟系，避免水土流失和积水渍害。山栀喜肥，以薄肥多次为宜。新苗移栽后每月可追肥1次，施肥一般在锄草松土后进行。每年5-7月修剪1次，剪去顶稍，促进分枝，以发生完整树冠。苗期重要害虫有蚜虫，可用20％阿维菌素．三唑磷800倍液喷雾。一般第二年夏天即可开花，开花前宜施用磷、钾肥料，促使产生健壮株。
3、成年山栀园管理
山栀第一年栽植后，第二年即可开花，第三年开始挂果，第四年后进入成年期，盛果期15年左右。盛果期施肥应以优质有机肥为主，配合施用磷、钾肥料，减少化学氮肥的利用。宜用低毒高效农药或生物农药防治和治疗病虫害，以 保证山栀鲜果优质。
3．1施肥
每年12月中旬至翌年1月上旬，开沟或打洞深施冬腊肥，以优质腐熟有机肥为主，施有机肥1．5×104公斤／hm2配合施用750千克／hm2复混肥料。果实成长期，即7-9月份。可进行叶面施肥，用0．1％的磷酸二氢钾或0．2％的尿素肥液750公斤／hm2喷洒叶子正背面。
3．2病虫害防治和治疗
用65％代森锌或50％多菌灵500-800倍液喷雾防治和治疗斑枯病，视病情，隔7-10d可再次喷施；当下部主干产生茎杆膨大、开裂，应立刻刮除或用石硫合剂多次涂抹。用50％敌百虫或48％乐斯本1000倍液喷雾防治和治疗茶小蓑蛾和疥壳虫。
3．3修枝、深翻
成年树产生败花时，要准时摘除败花，以利早先旺盛开花，延长花期。冬天宜对山栀的病枝、老枝和劣枝进行修剪，并准时清理出园；对山栀园深翻，促使根系成长和土壤熟化。
3．4适期采收
11月中、下旬，果实开始成熟，当栀果着色变为红夤色时，即可开采，分次将大小果一律采尽，枝头不留剩果过冬。宜轻采，不可伤害当年新生枝条。选择晴天搞采，采回的栀果准时晒干。经常翻动果堆，坚持通风良好，以免发霉变质。
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