猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养份充溢，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充足的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃的养殖办法
一、嫁接：
1、播种实生苗：3月中下旬将种子去杂，剔除瘪籽、霉籽后暴晒1天。次日用200PPM的赤霉素液浸种5至8小时，捞出晾干后，进行拌沙贮藏。目的是激活种子，达到出芽一致。当芽嘴长出后，立刻拌沙播种，以保证出苗匀称。播后喷足水分，上覆大约是种子2倍厚的细沙土，耧平。然后在种畦上搭小拱棚，上覆白色薄膜，再用黑色遮阳网遮荫。
播种后30至45天可齐苗，苗期要一向遮荫，这样有利幼苗迅速成长。6月之后可用腐熟的稀粪水浇苗，半月1次。还可叶面喷施磷酸二氢钾，每月一次，直到9月。同时，要准时拔除苗床杂草。
2、芽接：在6月上旬至9月上旬均可进行。芽接时，选健壮的实生苗做砧木，用“T”字接法。先在接穗上选取饱满的芽，削成盾形芽片。再在选好的砧木上离地表5厘米处齐截个“T”字形，将皮挑开，把盾形芽片插入，最后用塑料膜条缚紧，露出芽头。一个月后若芽片仍是绿色，说明木质部已连接在一起，嫁接成功。这时剪去砧木上部，增加肥水管理，当年新芽可抽条，翌年便可成为商品苗。
3、根皮接：接穗选一年生健壮优异母株上的枝条，随接随取。先于接穗上选取饱满的芽，在芽的上下各横齐截刀，再在左右侧竖齐截刀，然后按“口”字形剥下芽片。以同样措施在砧木根部按“口”字形把根皮去除，贴上接穗芽，用塑料膜绑好，露出芽眼。最后剪断砧木上部，统一栽入田间，第二年便可成为商品苗。
4、切接：选具2个芽并且和砧木粗细差不多的接穗，把上芽的上部平剪断，下芽的下部削成楔形。将砧木根的上部平剪后劈开，对准出现层把接穗插入，用薄膜扎紧栽于田间。因猕猴桃属肉质根，根接易于粘合，成活率相对较高。
二、扦插：
1、嫩枝扦插：也叫绿枝扦插，一般在6月上旬至9月上中旬进行为宜。从壮年的优异单株上选取0.5厘米左右粗的当年生枝条作接穗，接穗上至少应有3个芽，抹去全部叶子。用蛭石或干净的河沙铺成20厘米厚的扦插床，再用托布津或代森锰锌进行土壤消毒。扦插前先将插条切口用蜡封住并用100PPM的萘乙酸溶液浸泡3小时左右。扦时把插条按10×10厘米的株行距斜插入苗床，上端留出3厘米左右。为坚持湿润，扦插后苗床应设小拱棚，棚上还应有遮阳网。每天上下午各喷一次水，使棚内相对湿度坚持在85%以上。在此类高温高湿的环境下，插条10天便能出现愈伤组织，20天左右即能生根。
2、硬枝扦插：在落叶后或萌芽前均可进行，以早春2月结合修剪扦插为好。修剪昌，将健壮的、粗度在0.8厘米左右、芽眼饱满的枝条剪成15至20厘米的段，然后捆扎，放在清水中浸泡24小时。苗床用干净河沙铺成，20厘米厚，并用多菌灵消毒。扦插时先将荔枝应灌透水，然后紧贴床面铺一层地膜，按8×8厘米的密度将枝条插入苗床，留1至2个芽在膜上面。插好后在畦上搭拱棚，覆盖厚塑料薄膜。苗床干裂时可在晴天晌午揭棚膜喷水补充湿度，一般45天后愈合组织生成。如气温逐渐升高可于晌午放风，并小心遮荫。60天左右能够产生根须。
