山楂树为落叶乔木，叶片近于卵形，有羽状深裂，斑白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，能够吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，成长发育也比其他果树为好。因一本讲述知青爱情的小说《山楂树之恋》的畅销，加上张艺谋将此小说拍成电影搬上银幕，山楂树成了清纯爱情的代名词。
放任成长的成龄山楂大树，一般体现为骨干枝多，轮生或互相重叠，枝头转弱，树势降低，树冠内秃外密，顶部容易焦梢，成长和结果失调，花开满树而座果不多。对此类类型的树，必需进行改造，做到大枝稀留，小枝密留，骨干枝上的枝条宜安排两侧，枝不压枝，叶不压叶，引光入膛，使之立体结果。详细修剪办法，宜采用疏间、回缩、短截和培养相结合的对策。但对低产山楂园和放任成长、长期未作修剪的树而言，尽管修剪的成效是非常显著的。但是，修剪只能起到调节作用，在恢复结果2~3年后，如土肥水管理跟不上，修剪的成效又会明显降低。所以，一定要科学地看待修剪的作用，绝不能把修剪视为“一把剪子定乾坤”的灵丹妙药。只有把整形修剪和以土肥水为基础的综合管理，密切结合起来，才能坚持其高产、稳产。
一、疏间。疏间，就是疏除或回缩过密大枝。目的是，节约树体营养物质，提升枝芽充实度，改善树体通风透光条件，以提升光能应用率。
疏去轮生骨干枝，一树有十余个密生大骨干枝轮生时，应将部位不妥、无扩展前途、抽梢弱的疏掉2~3个。对并生枝和交叉枝，应疏去部位不妥、成长较差的枝。两枝上下重叠交叉的，可采用一抬一压、让出空间的办法进行处理。对三股叉枝，逢三去中央或疏间部位不妥的侧生枝。对枝头的延长枝，若两枝分生角度小，而成长势又更大，产生竞争时，应将部位不妥的枝条剪除。结合修剪，要清除病虫枝和干枯枝。疏枝时，壮树多去直立枝，留平斜杖；弱树去弱枝，留强枝。树冠外围小枝密挤，内膛空虚者，密处要少留，稀处要多留。
二、回缩。回缩的目的是更新复壮和培养枝组，稳定结果位置。对发生焦梢、转弱或先端下垂的骨干枝，在有良好的分枝处进行缩剪，将其逐渐培养成结果枝组。对树冠内膛的多年生延长结果枝，应准时回缩到壮枝处，老树回缩的程度要重些。骨干枝上的多年生背上枝和内生枝，可回缩到分枝处，改酿成结果枝组。对多年生下垂、衰弱和结果差的枝，应在向上成长较强分枝处缩剪，抬高角度，增强长势。对有扩大前途的多年生疯长枝，要去直留平，去上留下，将其培养成结果枝组。经过回缩，增强枝条的成长势，达到更新复壮结果枝组的目的。
三、短截。短截就是剪去枝梢一一些。短截的目的是加强山楂树的枝量和叶面积，促使成长和更新复壮，调节主枝，坚持平衡，以利于营养物质的制造和积累。按其剪截程度的差别，分为轻短截、中短截、重短截。对主枝延长枝和内膛保留下来的疯长枝，要进行恰当短截，以加强发育枝数量，使结果枝和发育枝坚持恰当的比例，避免结果到顶的征象产生。外围枝新梢长度在30~40厘米时，可短截1/3左右。
四、培养。是指对衰弱期的山楂树培养新树冠，并适期进行大更新。多年生大山楂树，树冠焦梢老衰，内膛空虚，应逐渐培养准备枝（即疯长枝）来代替更新原树冠，或在树膛内使用疯长枝培养结果枝组。培养结果枝组，可采取先重后轻的办法，即对疯长枝先重截促发分枝，然后去直立，留平斜。经过培养，可充实内膛，扩展结果面积，恢复产量。
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