猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养份充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃保鲜堤防事项
肯定适宜的采收期 采收期重要取决于果实的成熟度，未成熟的果实糖份低，含水量高，易失水皱皮，不耐贮藏。采收过晚，成熟过度的果实含糖量太高，硬度显著下降，也不耐贮藏。作为远销和贮藏的可恰当早采。
品系的选择 猕猴桃的品系繁多，每个品类都有自己的成长期和贮藏条件。因此，采收入库的猕猴桃最好一库一品，把区别品系的果实分开贮藏，有利于保证品质。
采收技术 采前果园一周最好不要灌水，雨后不能采摘；露水未干时不要采摘；太阳过大过热时，也最好不要采果，最好的采收时间是晴天的午前或晨雾消逝后。采下的果子要放在树荫下或阴凉处，不要暴晒在太阳下，在免酿成采后日灼伤果。
采收技术的关键在于尽量防止一切机械损害，保证果实正常无损，减少腐烂。采果人员必需把指甲剪短磨光。猕猴桃成熟时，果梗与果实之间出现离层，采收时将果实握在手中，手掌轻轻旋转，果实便与果梗分离。对果箱粗糙、板条缝隙过宽的要垫麻纸、废报纸等软物。将采下的果子逐个放入。
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