红豆芽的品质好、营养物质高,且具有独特药用价值。
早春红豆芽的培育
一、种植
设备在阴暗、遮光的室内或呵护地内用砖砌成100~120厘米宽、20厘米深的种植槽。在槽底部铺上塑料薄膜,在薄膜上间隔打洞,以便排出多余水分。用蛭石、珍珠岩、河沙等做基质。
二、选种
选用子粒饱满、色泽敞亮、脐白、发芽率在95%以上的新种子。剔除不饱满、破残、虫蛀豆粒及其杂质,用清水淘洗,漂去瘪粒,洗净种子。
三、漫种、催芽
将种子浸入20摄氏度左右的清水中16~24小时,且换水4次。浸种结束后,洗去黏液和污物,用湿布包好催芽,种子露白时即可培育。
四、培育
基质厚度为10厘米,浇透底水。再把催好芽的种子播在上面,每平方米播2kg左右,上覆05厘米厚的基质。用细眼喷壶溅水,然后盖上塑料薄膜。出苗前一般不再浇水。两天后红豆芽顶出基质,即揭去薄膜。
五、种植管理
温度应坚持在16摄氏度~30摄氏度。每天浇水2~3次。水既要浇匀浇透,又不要积水。要坚持场所的空气清新。
六、收获
当红豆芽苗高15厘米、第一对真叶尚未完全展开、组织柔嫩、未纤维化时,沿茎基部剪切下来即可。