摘要石榴为药、食兼用植物，营养物质价值很高，但是我国的石榴品系杂，种植粗放，病虫害较多，产量低而不稳定。因此，为了提升石榴的品质和产量，需要把握种植技术、养殖办法和病虫害防治和治疗等方面内容。
关键词石榴；种植技术；扦插养殖
1、生物学特点
石榴较耐干旱和耐寒，喜温暖，喜光，果实发育和成熟期需较高气温，才能产出好果。但温度太高则果实变小，风味变淡，冬天休眠期对低温要求不严，能耐短期低温，冬天低温在～15摄氏度以下受冻害。但在成长季节，需要比较充盈的水分，如水分不足则有干果及落果征象。果实成熟以前，以天气干燥为宜，如遇雨则易导致裂果，并影响果实的品质。在花期有雨，对授粉不利，从而影响座果。石榴对土壤的要求不严，适应范围广，平地、山地、沙地均可栽植，但以土层深厚肥沃、有机质充沛的砂壤或壤土、排水良好的微碱性土壤为宜；过于粘重的土壤则影响成长和果实品质。
2、扦插养殖
石榴可用播种、扦插、压条、分株、嫁接等办法进行养殖，但生产上一般常用无性养殖，即扦插养殖。为了加快优异品系的养殖，一般采用嫁接养殖，多半用于高换接种，但大量育苗仍采取硬枝扦插养殖。
扦插育苗就是用果树带芽的一段枝（脱离母株后具有强的再生能力）插入土中、使其生根发枝成为一株果苗的办法。扦插按枝条成熟度分为硬枝扦插和嫩枝（绿枝）扦插，按长度分为短扦插和长扦插，重要以短扦插为主。一般母株和插条要从品类纯正、充足的树上采取插条。落叶后结合冬剪或萌芽前从结果多、品质好的母株上或采穗圃树上剪取健壮的、灰白色的二年生枝条为最好，贮藏时用湿砂全埋或菜窖里贮藏。如果春天预备扦插时，枝条不用贮藏，采下后直接扦插，扦插时间一般只要温度湿度适宜，四季均可进行，但以春、秋两季扦插为好。春插大约3月中旬至4月中旬为宜，秋插于10月下旬至11月中旬为宜。同时，秋插又比春插好，因为枝条贮藏养份充溢，气温低，蒸发量小，利于扦插生根；但秋插过早易于冬前萌发嫩枝，冬天易被冻死。把剪好的长度为30cm的每段枝条用清水泡24h后，插入到宽30cm的垄畦土中。为促使根系发育，把短枝下端又剪成15cm斜面后，将插条泡在蜂蜜后再插入土中。插条段高出地表5-6cm，然后覆盖地膜，成效更佳。长扦插一般用于直接建造的石榴园。
园地必需选择有灌水条件的肥沃轻壤土，上冻前深翻，笠年春天解冻后，施足有机肥，然后浅翻耙平及早作畦。为了提升地温，垄畦覆盖地膜。扦插1个月后浇水。当插条发芽到15cm时留2-3条健壮枝条，其余枝条所有剪除。
3、种植管理
（1）土壤管理。为了获得高产优质高效益，幼树园内行间以种秋作（如豆类、瓜类、棉花等）较好。如肥水条件差时不宜夏天间作，特别是不能种小麦；否则会引起落叶。间作秋播收获后，应即深耕，耕后晾土，春雨后即行耕耙以松土葆商。早先即按需要播种行间作物。株间和树盘内应坚持疏松无草状态。
（2）灌水。石榴纵然较耐干旱，但生育季节需要有充沛水分。一般在一年当中浇5次水。第1次在封冻之前，以呵护根部免受冻害。春天花前灌第2次水。从结果到8月下旬为止灌3次水。石榴树的幼果发育期间（6-7月），幼果快速发育，加上天气转暖用水量增多。
（3）施肥。为了使石榴的幼树早结果，要定期施肥。幼树开始进入开花期间，需肥量增多，一般幼树1a需施肥4次。第1次施肥在2月下旬至3月上旬（花前肥），幼树每株施有机肥7-10千克，大树要施有机肥20-25千克和过磷酸钙150-200g；第2次施肥在7-8月于幼果开始快速膨大期，每株施尿素500g；第3次施肥在9月中旬，于果实转色期即果实成熟前。为达到避免裂果的目的，树根周围埋覆恰当的草木灰或根外追钾肥；第4次施肥，以底肥为主，即11月份在冬天土壤解冻以前（采果后至落叶前后）施入。底肥经冬天分解，次春能够提早发挥肥效。施肥办法，一般是条状、环状法。距树不要太近，以免过量伤根。
（4）整形与修剪。石榴的修剪与其他果树不一样之处就是石榴修剪一般不宜短栽，如果一至二年生枝短栽后，极易萌出现长达1m以上的疯长枝，扰乱树形。所以短栽只在幼树整形和老弱树更新时采用。疏剪是利用最多的一种修剪措施。重要用于疏除强旺枝、疯长枝、衰老下垂枝、交叉并生枝、密生枝以及干枯、病虫枝或者是主干下个别出的枝，一般每个主干上留3-5个健壮枝条，使树冠呈上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密状态。
（5）重要病害及其防治和治疗。石榴病害重要是炭疽病，是真菌性病害，重要为害枝条叶子和果实，致枯叶落叶落果或成僵果挂于树上，以夏、秋果受害严重。防治和治疗除剪除病枝、果并烧毁、增施钾肥提升植株抗病能力外，可用50%代森铵1 000倍液，或50%托布津1 000倍液，或75%百菌清800倍液，或胶体硫200倍液，或波尔多液，于7-8月每10d喷1次，间断2-3次喷药呵护。
