苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状脆弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶子膜质，上面绿色，反面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5～10月。
苦瓜原产东印度，广泛种植于世界热带到温带地区。中国南北均普遍种植。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。
北方塑料棚室苦瓜早熟种植技术 一、选择良种培育壮苗
1．选择良种
经试验结果表明："大白苦瓜"、"槟城苦瓜"适应北方寒地塑料棚室早熟 种植。
大白苦瓜植株长势强、枝蔓纤细，韧性强，瓜长纺锤形，瓜色初为淡绿色，渐转为绿白色，长18～～30厘米，横径5厘米，果实肉厚0.8厘米，表面有条状及不规则瘤状凸起，白绿色、有光泽、质嫩脆、苦味中等、品质好、丰产，适应性强。单瓜重100～～200克，1.5亩产量2500-3000公斤。
槟城苦瓜植株长势，分枝力强。果实长圆锥形，瓜长20厘米左右，肩宽8厘米，表面有较整齐的纵沟，条纹和相间的瘤状突起。瓜色青绿有光泽，瓜肉质地细实，味微苦，适应性好，抗性强。单瓜重400克左右，1.5亩可产2000公斤。
2.浸种催芽
3月上旬浸种，先用55摄氏度水烫种30分钟，并不时搅动，然后室温下浸种12小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30度条件下催芽，每天用25度左右清水投洗1-2次。一般2-4天，芽即可出齐。
3.播种
当地采用温室育苗。将出芽的种子播人装有养分土的塑料养分钵内，盖土2.5-3厘米；养分土的配制为腐熟有机肥与禾本科作物田土比例为2:8，另在每立方米养分土中加磷酸二铵2kg。出苗前温度抑制在28-30度，出苗后温度抑制在25度，夜间15度。同时坚持营养物质土湿润，不要干旱。苗龄抑制在40-45 天，4-5片真叶展开时订植。
二、早扣棚，整地，适期订植
1．早扣棚，整地 3月上，中旬扣棚烤地，以利提升地温。整地时每亩施腐熟有机肥5000公斤，磷酸二铵20公斤，尿素20公斤，然后翻地，起垅，垅宽60厘米。
2．适期订植
4月20日左右，苗4-5片真叶，选择晴好天气定值，株距40厘米。 订植时浇足订植水。
三、增加管理准时采收
订植后至撘架前，为避免早春低温为害，可采取小拱棚二次覆盖。白天温度抑制在25-28度，夜间温度抑制在15-17度。按照植株长势，土壤水分情况，恰当灌水，坚持土壤湿润，忌灌大水。充分使用撘架前时间中耕锄草2-3次，伸蔓时准时撘架，准时绑蔓上架。伸蔓时进行第一次追肥，每亩追施磷酸二铵10公斤，追后准时灌水；第一瓜坐位时进行第二次追肥，每亩追磷酸二铵15kg，追后准时灌水。为使营养物质集中中，可恰当疏去个别底部侧蔓，以促早熟。 花后12-15日，瓜条的条状突起或瘤状突起显著，有光泽，顶端颜色变淡时，即可做为商品瓜采收。苦瓜瓜条由商品性成熟到生理成熟时间很短，所以需准时采收，保证质量，以防过熟。作者：佚名
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