引言
羽衣甘蓝又名叶牡丹，十字花科甘蓝属2年生草本花卉，属于喜凉性植物，性耐寒、喜日光充盈和肥沃土壤。
1、品类
从叶型可分为皱叶、圆叶、羽叶、波浪叶等；从叶色可分为边缘叶有绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶有纯白、淡黄、黄肉色、玫瑰红、紫红等品系。
2、穴盘育苗
2．1、第一阶段(第1-5d)
选择无菌、排水良好的介质，PH5.5-6.2，EC值小于0.5。用薄薄的一层草炭或者蛭石来覆盖种子，种子萌发需要光照，温度为21摄氏度。在种子发芽时期，不要让介质干掉，坚持育苗土的湿润。
2．2、第二阶段(第6-14d)
种子发芽后，把穴盘放到棚室里较为阴凉且光照丰富的地方。为了防止强烈的日光直射，棚室必需进行遮阴处理，同时保证通风良好。最适温度为13-15摄氏度。稍微施一点肥料，氮浓度为50 PPm的肥料(硝态氮)可使新苗健壮。
2．3、第三阶段(第15-22d)
温度坚持在13~15摄氏度，每隔10d施入氮浓度为100-150 PPm的肥料(硝态氮)一次，EC值水平坚持在0.7-1.0。较高的EC值(大干1.5)严重影响根部正常成长，因此需要防止高柔和低水分的状况，以免对植株酿成压迫。若生产的羽衣甘蓝作为食物销售，则禁止应用成长调节类物质。
2．4、第四阶段(第23-28d)
当小苗长到第2对真叶时，移植到盆钵里。由于此时羽衣甘蓝开始迅速成长，过晚的移植会引起叶子成长差，植株疯长。
3、盆钵种植
3．1、土壤
移植新苗到10-15cm的盆钵里(每盆1株)。应用排水良好、PH5.5-6.2、EC值低(小于0.5)的土壤。白天温度坚持在20摄氏度，夜间温度坚持在15摄氏度。
3．2、肥料
每隔10d施一次液体肥料，硝态氮浓度为100-150 PPm的平衡肥。
3．3、散盆
为生产出株形较好的盆花，减少茎部的伸长，各花盆间要留足够的空间。
3．4、浇水
每次浇水要浇透，特别是在高温条件下。
3．5、叶子变色
在叶子开始变色前要留足成长空间。在夜温降至10-13摄氏度以下2-3周后，叶子会快速变色。在2-7摄氏度条件下，叶子变色会加倍剧烈。
4、病虫害防治和治疗
最常见的虫害是食叶害虫(小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等)、蚜虫和白粉虱。常用防治和治疗药剂有阿维菌素、乐斯本等。
重要的病害包括霜霉病、黄萎病、灰霉病等，可用甲基托布津、速克灵、克露、甲霜灵、农用链霉素等。
5、常见的问题
(1)羽衣甘蓝适宜生育温度为5-20摄氏度，生育期植株感到一定的低温后，中心叶子开始转色。低温感到温度大致为10-13摄氏度(因品系不一样而异)，若生育期持续高温则植株心叶不转色，反之若苗期遭受持续低温，则产生新苗转色甚至小株抽薹。
(2)氮肥利用过多常使转色不良。
6、避免办法
(1)选择合适播种期，防止植株期遇持续高温。
(2)平衡施肥，防止氮肥利用过多。
