一、品系选择
早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽苔、商品性好的早熟品类，如8398、中甘11号、四季39、庆丰等品系；夏甘蓝选用抗病性强、耐热的品系，如中甘8号、夏光等品系；秋甘蓝选用优质、高产、耐储藏的中晚熟品系，如京丰1号、秋丰、晚丰等品系。
二、育苗
1、育苗方式：按照种植季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、温室、露地育苗。有条件的可采用电热温床。露地育苗要有防雨、防虫、遮阳设施。
2、用种量：每亩用种50克左右。
3、种子处理
（1）干燥处理。播前进行晾晒，一般放阴凉处风干，禁忌暴晒。
（2）种子消毒。用50摄氏度温水浸种20分钟，然后在常温下继续浸种3－4小时；每100克种子用1.5克漂白粉，加少量水，将种子拌匀，置器皿内密闭16小时后播种，可防黑腐病、黑斑病；用种子重量0.3％的47％加瑞农可湿粉剂拌种可防黑腐病。
4、催芽：将浸好的种子捞出洗净后，稍加风干后用湿布包好，放在20－25摄氏度处催芽，每天用清水冲洗1次，当有20％的种子萌芽时，即可播种。
5、育苗床预备
（1）床土配制。选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟的过筛圈肥按2：1比例混在一起匀称，每立方米加三元复合肥1公斤。将床土铺入苗床，厚度10－12厘米。
（2）床土消毒。有两种对策任选，用50％的DT杀菌剂500倍液分层喷洒于土上，拌匀后铺入苗床；用50％的多菌灵可湿性粉剂与50％的福美双可湿性粉剂按1：1混在一起，或25％的甲霜灵可湿性粉剂与70％的代森锰锌可湿性粉剂按9：1混在一起，按每平方米用药8－10克与15－30公斤细土混在一起，播种时2/3铺于床面，其余1/3覆盖在种子上。
三、播种
1、播种期：早春塑料拱棚甘蓝11月下旬至12月上旬，春甘蓝12月下旬至1月下旬，夏甘蓝4月上中旬，秋甘蓝6月下旬至7月上旬。
2、办法：浇足底水，水渗后覆一层细土(或药土)，将种子匀称撤播于床面，盖土0.6－0.8厘米。露地夏、秋天育苗也可用干子播种。
四、苗期管理
1、减苗：分苗前减苗1－2次，苗距2－3厘米，去除病、弱苗及杂苗，减苗后培土1次。
2、分苗：当小苗2两叶1心时分苗。按10厘米行株距在分苗床上开沟，坐水栽苗或直接分苗于10厘米×10厘米的养分钵内。
3、分苗后管理：缓苗后锄划2－3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，订植前7天浇透水，1－2天后起苗囤苗，并进行低温炼苗。露地夏、秋天育苗，若气温过高，可采取浇水、遮阳等办法降温。要避免床土过干，同时防暴雨冲刷，准时排解苗床积水。分苗后要恰当遮阳，有条件的可扣20－30目尼龙网纱防虫。
4、壮苗标准：植株健壮，株高12厘米，茎粗0.5厘米以下，6－7片叶，叶子肥厚蜡粉多，根系发达，无病虫害。
五、订植前预备
选择前茬为非十字花科蔬菜地块。露地种植采用平畦，塑料拱棚亦可采用半高畦。结合整地，每亩施优质腐熟厩肥5000公斤，尿素9kg，过磷酸钙40kg，硫酸钾8公斤。
六、订植
1、订植期：早春塑料拱棚甘蓝2月上、中旬，春甘蓝3月中旬至4月上旬，夏甘蓝5月下旬至6月中旬，秋甘蓝7月下旬至8月中旬。
2、办法：按行株距要求开沟，坐水栽苗，或盖土后立刻浇水。地膜覆盖的挖穴坐水栽苗。结合浇定值水，用磷酸二氢钾1000倍液加保得生物液肥1000倍液灌根，促生根、葆苗、苗匀苗壮。
3、密度：早熟种4000－6000株，行株距33－40厘米见方；中熟种2200－3000株，行株距50－60×40－50厘米；晚熟种1800－2200株，行株距60×50－60厘米。
七、订植后管理
1、缓苗期：订植后4－5天浇缓苗水，随后结合中耕覆土1－2次。大棚要增温保温，适宜的温度为白天20－22摄氏度，夜间10－12摄氏度。经过加盖草苫、内设小拱棚等对策保温。
2、连作期：经过抑制浇水墩苗，早熟种6－8天，中晚熟种10－15天，结束墩苗后，结合浇水，每亩追施尿素11公斤。大棚温度抑制在白天15－20摄氏度，夜间8－10摄氏度。
(3)结球期：坚持土壤湿润。结合浇水每亩追施尿素6公斤，硫酸钾4公斤。结球后期抑制浇水次数和水量，以免裂球。大棚种植的，浇水后要放风排湿，室温不宜超过25摄氏度，当外界气温稳定在15摄氏度时可撤膜。
八、病虫害防治和治疗
各农药品系的利用要严格遵守安全间隔期。
1、物理防治和治疗
（1）设置黄板诱杀蚜虫。用废旧纤维板或纸板剪成100×20厘米的长条，涂上黄色油漆，同时涂上一层机油，挂在行间或株间，黄板要高出植株顶部，每亩挂30－40块，当黄板粘满蚜虫时，再重涂一层机油，一般7－10天重涂1次。
（2）使用黑光灯诱杀害虫。
2、药剂防治和治疗病害
（1）霜霉病。发现中心病株后用40％的三乙膦酸铝可湿性粉剂150－200倍液，或72.2％的霜霉威(普力克)水剂600－800倍液，或75％的百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾，交替、轮换应用，7－10天喷1次，连喷2－3次。
（2）黑斑病。发病初期用75％的百菌清可湿性粉剂500－600倍液，或50％的异菌脲可湿性粉剂1500倍液，7－10天喷1次，连喷2－3次。
（3）黑腐病。发病初期用14％的络氨铜水剂600倍液，或77％的氢氧化铜可湿性粉剂500倍液，或72％的农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，7－10天1次，连喷2－3次。
3、药剂防治和治疗虫害
（1）菜青虫。卵孵化盛期选用BT湿性粉剂1000倍液，或5％的抑太保乳油2500倍液喷雾；用高效低毒化学农药防治和治疗高龄幼虫，按不一样生育期的防治和治疗指标用药，可选用2.5％的功夫乳油5000倍液，或10％的联苯菊酷(氯氰菊酯)乳油1000倍液，或40％的辛硫磷乳油1000倍液喷雾。
（2）小菜蛾。于2龄幼虫盛期，用5％的锐劲特悬浮剂，每亩17－34毫升，加水50－75升，或5％的抑太保乳油2000 倍液，或1.8％的阿维菌素乳油3000倍液，或BT可湿性粉剂1000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替利用，切忌单一类种农药常年间断利用。
（3）蚜虫。用50％的抗蚜威可湿性粉剂2000－3000倍液，或10％的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，6－7天喷1次，连喷2－3次。用药时可加入适量展着剂。
（4）甜菜夜蛾。在幼虫3龄前用5％的抑太保乳油2500－3000倍液，或52.25％的毒氯乳油1000倍液喷雾，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
九、采收
叶球紧实后亦可采收上市或储藏。
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