该局分析，生姜价格奇高的原因包括：
种植面积大量减少，造成生姜总产量巨减。2010年时，我国各地生姜价格大涨，达到了历史的高点，当时出现了“姜你军”的提法。2011年、2012年连续两年姜农们纷纷扩大生姜种植面积，到了2012年秋季生姜收获后生姜市场的供给量大大超过了市场需求量，生姜价格大跌，再加上2013年5月央视报道的山东潍坊“毒生姜事件”所造成的影响，导致姜价雪上加霜，姜农们纷纷缩减生姜的种植面积，甚至刨去已经种下的生姜，2013年我省各地的生姜种植面积大大减少，致使秋季生姜收获后其总产量较常年大大下降。
今年山东省天气干旱，严重的旱情将影响到今年生姜的产量，人们普遍认为今年生姜不会丰产。七、八两月的炎热天气使生姜的物流、贮存成本上升。7月后姜的运储成本普遍上涨0.5—1元/斤。由于今年3月以来生姜价格一直持续上涨，一些批发商有意识的囤积生姜，以待姜价上涨到一定程度后再大量出货。
单县物价局认为，由于新姜要在10月收获后才能上市，眼下还处于生姜供应青黄不接的时节，另外现在市场上销售的生姜都是去年储存起来的陈货，在10月新姜上市之前供应量只会越来越少，所以眼下姜价仍存在继续上涨的压力。估计到10月新姜大量上市后，生姜的价格会有所回落。
