过期的大米能吃吗?说到这个问题的时候，往往大部分都会是非常关心的。因为其实大家都知道，这个问题在很多时候是会影响到我们的日常生活以及身体的健康的。说到大米这种食品的时候，相信大部分人应该都是吃过的，而且很多人也是每天都会吃到的，因为大米对于这些人来说其实时注意而已，所以几乎每顿都是要吃的。
但是很多时候在我们不经意的时候，大米往往会发生很多变化，比如过期，也就是我们口中所说的变质，大部分时候我们是不知道大米过期的原因的。而且很多时候因为大家的不小心，往往也是会吃到过期的大米的。那么，针对这个问题，下面就来仔细说说人们是否可以吃过期大米。
过期的大米是不能吃的,过期的大米,就已经变质了,里面的黄菌霉素是很容易致癌的。
什么叫“食品变质”?
每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性等等。当我们说一种食品“合格”的时候，指的是它在各方面都符合我们的要求。或者说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。
现代社会，食品很难坚持“现做现吃”，尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所说的各方面都会按照一定的速度发生变化。在不同的食品中，变化最快的那种属性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鲜食品，往往是细菌生长最先发生，然后才会有气味等方面的变化。饼干，一般是受潮变软，口感最先发生变化。而方便面，则可能是油先氧化，产生异味。细菌生长和油的氧化产生有害物质，而食物受潮变软则只是不好吃了。在食品工业上，这些都算是“食品变质”了。
一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之，这是厂家的一个承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会保证。如果出了问题，厂家需要负责。而过了保质期，并不意味着就坏了，只是厂家不再担保。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好，这样的食品，也还是能吃的。不过问题在于，它也完全可能是致病细菌数量很多了，吃了生病的可能性增高了。而且，你无法判断它发生了什么变化。
所以，“过期食品能不能吃”的问题，答案就是：吃了不一定会出问题，但是出问题的可能性升高了。
综上所述，过期的大米是不可以吃的，因为所谓过期的大米就已经发生了霉变了，所以吃下去之后是很多可能会致癌的，所以大家一定要小心，千万不要吃过期的大米。其实食物变质是我们大家在日常生活中经常会遇到的一种情况，但是很多食物一些食物变质了之后经过适当地处理还是可以吃的，但是大部分食物都是不可以吃的，大家一定要注意到这一点。
" alt="南非批准 超级高粱种植试验">
" alt="规范化科学栽培技术要点">
" alt="万亩高粱基地助推豫坡酒业长足发展">
" alt="红小豆的功效与作用及禁忌">
" alt="明年或可去军滩社区欣赏向日葵">
" alt="早春油菜田间管理">
" alt="红小豆种植之科学防治蚜虫">
" alt="喝甜菜根汁液可快速提升精力增加耐力">
" alt="高温高湿天要查治棉花烂铃">
" alt="水稻负泥虫综合防治">
" alt="紫云英播种时间，如何提高紫云英种子的发芽率">
" alt="淘洗黑米水变色不奇怪">
" alt="吃生花生有什么好处">
" alt="吉林调减籽粒玉米310万亩 优化农业产业结构">
" alt="黑豆栆花糯米粥该怎样做才好吃">
" alt="玉米穗腐病的防治和治疗办法">
" alt="芋头的栽培对策">
" alt="水稻促早熟对策">
" alt="假劣杂交水稻种子的辨别办法">
" alt="花生叶子发黄 因素及解决对策">
" alt="白毫银针原产地在哪里？">
" alt="小麦什么时候传入中国的？">
" alt="茶叶树栽培技术">
" alt="茶树越冬病虫害防治和治疗对策">
" alt="燕麦的田间管理">