食用菊花品系大多数味甘芳香，口感清脆，是餐桌上的珍品佳味。为了探索观食两用菊花的盆栽绿色栽培技术，市植保站技术人员今夏首次在顺义科技基地开展盆栽试验。首批5个品类食用菊花扩繁顺利，入秋后成功绽放，花朵数量喜人。
扦插育苗
食用菊花繁育以扦插为主。
枝条选择：扦插用枝条应精挑细选，利于后期株苗茁壮。优先选择满意如下条件的枝条：成长健壮的母本枝条、无病虫、芽头饱满、节间均匀。不要选择过于幼嫩或者过老的枝条，以半木质化的枝条为宜。
枝条处理：选取枝条顶部的5～10厘米作为扦插枝条，只保留2～3片叶，其余叶子所有摘掉。接下来用擦拭过酒精或刀口用火烤过的锋利刀具，在扦插枝条下口依靠近节位处削成45度的斜面，预备扦插。
扦插
扦插尽量避开高温高湿季节，北京地区以5月份为宜。扦插基质可采用粗砂，或者用蛭石、泥炭和珍珠岩按1∶1∶1的体积比配制，一定要 保证疏松通气。扦插前，用直径0.5厘米的硬棍在育苗钵内插出一个深约3厘米的小孔，接着把预备好的扦插枝条放入孔中，用手压实枝条附近基质，之后用预备好的水缭绕根部浇透。扦插深度以不超过3厘米为宜，过深和过浅都不佳，以浇水插穗不倒为好。扦插时期经常喷水，坚持50%～60%的土壤湿度，80%～90%空气湿度。
扦插后管理
扦插后10～14天内要小心避开强光，尤其是强光高温天，要恰当遮阴。一般状况下每天浇1次水，3天后每2～3天浇1次水，以扦插苗不萎蔫为标准，温度坚持在25摄氏度～32摄氏度。扦插后14～20天枝条生根，可将幼芽移到室外遮阴处炼苗，堤防避开强光直射。
上盆订植
扦插后约30天时间，即可上盆订植。为了保证菊花营养物质充沛、健壮成长，花盆的内径要不小于25厘米，深度要不低于15厘米。花盆材质以泥瓦盆和砂盆为佳。上盆的基质要小心加强商品有机肥料，有机肥料占总体积比例以10%为宜。花盆中基质应留出大约二分之一空间，以待将来加土。订植时将根系完整的菊苗完整移栽到新花盆中，然后用手压实枝条附近基质，之后用预备好的水缭绕根部浇透。
上盆后管理
◆水肥管理 上盆后初期遮阴及浇水等办法能够参考扦插后的方法。菊花地下根茎耐旱，不耐涝。待缓苗后，浇水以见干见湿为原则。花盆内基质一般颜色较重，单凭目测判断干湿有时不甚准确，能够用手触摸辅助肯定。
菊苗的健壮成长离不开充溢的肥料，随着菊苗的成长应结合浇水恰当追肥。除了灌水施肥，也能够叶面喷施，大量元素水溶肥或者尿素、磷酸二氢钾都可。追肥浓度与次数随着植株的成长逐渐加强，植物成长旺盛期间要加量。开花前期有条件的能够补充个别微量元素肥。花蕾现色后勿再追肥。
◆摘心定头 菊苗要多次摘心，以利于多生侧枝。第一次摘心应在新生出1～2片叶时，留下基部的3～4片叶后将上部嫩梢摘掉。第二次摘心应在新长出侧枝长出4～5片叶时，留3～4片叶摘心。按照植株长势和株型需要还能够进行第三次摘心，单株选留5～9个花头为宜。最好在8月上旬完成摘心。
◆分层加土 8月上旬能够分两次加土，添加营养物质土和盆中原有基质相同即可。第一次加土至花盆三分之一处，第二次加土至距盆沿3～4厘米处。
◆打杈疏蕾 打杈是指去除植株的个别侧枝。每片叶的叶腋处会滋生腋芽，不准时打掉会长成侧枝，会消耗大量养份，进而影响花朵品质。一般当腋芽2～3厘米长时打掉较好。打杈宜选在晴好天气，最好用锋利剪刀，也可用手掰除。一般9月上旬开始陆续打杈，一向持续到10月上旬。
疏蕾是指去除菊花的侧蕾。菊花花蕾由主蕾和侧蕾组成，顶部中央较大的为主蕾，主蕾四周较小的为侧蕾。相对来说，主蕾长成的花朵大、色泽好、形状美、品质优。同时，侧蕾太多也会占用大量养分，不准时疏去侧蕾，会影响整枝菊花的大小和品质。一般9月下旬开始疏蕾，每个枝条上只留1个主蕾，侧蕾所有疏去，直至10月上旬。
◆撘架固定 菊花是草本花卉，枝干强度不够，并且枝干细长，为避免倒伏需要用辅助竹竿或者细木棍撘架支撑，以保证植株的直立性。一般用单根竹竿插入盆中，然后用细绳把二者绑扎一起；也能够用多根竹竿撘架后把植株绑扎在上面。撘架固定在现蕾前进行较好。
◆温度管理 食用菊花较耐寒，但不耐霜冻，因此在10月20日前后（霜降前）须移入室内。温度以白天20摄氏度～25摄氏度、夜间10摄氏度～15摄氏度为宜。温度长时间超过25摄氏度易引起花蕾干瘪。
◆光照管理 食用菊花喜丰富日光，稍耐阴，为短日照植物。一般在每天14.5小时的长日照条件下进行营养物质成长，在每天12小时以上的黑暗与10摄氏度的夜温条件下则适于花芽发育。要小心差别品系对日照的反应有所差别。
病虫害防治和治疗
食用菊花家庭少量盆栽，重要会受蚜虫侵染。可在花盆中间植株顶部悬挂1张黄板，监测和防治和治疗蚜虫。要做好栽培区域的清洁，定期喷雾，加强空气湿度，营造不利害虫生存的环境。
采收
食用菊花花蕾开放至6～7成时可采摘食用，此时的花朵饱满、鲜嫩，而且口感清脆，食用成效最佳。在3摄氏度～5摄氏度的条件下，食用菊花花瓣可保存1～2个月。
