猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养物质充足，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被形容为草莓、香蕉、菠萝三者的混在一起。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有充足的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 秦岭北麓是中国猕猴桃资源最充足的地区，民间人工种植的历史达一千多年。
1、种子的收集和层积：选项成熟的果实，软化后将果肉搓碎，洗净种子，晾干后保存在干燥通风的地方。层积时，先将种子浸泡5~10个小时，捞出后拌入细砂中。种子与细砂的比例为1：20，然后装入木箱或瓦盆中，在0~5度的低温下层积50天左右，有30%左右的种子即可播种。也可将种子进行变温处理，即在播种前2~3周，白天将种子放在21度条件下，夜里则放在10度条件下变温处理，2周后即可催芽播种。
2、播种：猕猴桃的种子很小，必需将苗床上的土壤整细，尽量使畦面平整，然后用慢水浇透，水渗后将种子撒播在苗床上，上面覆一层细沙土，厚约4~6毫米，然后轻轻压平。上面覆草坚持湿度，或用塑料薄膜做成小拱棚，保温、保湿、避免雨冲。在苗床上面还要搭荫棚，以50%日光透射到苗床上为宜。播种期一般在3月下旬至4月上旬，恰当晚播有利出苗。
3、床管理：播种后要小心经常喷水，坚持土壤湿润。出苗后，要使新苗通风炼苗，避免倒伏。小苗长到2~3片真叶和4~5片真叶时，分次进行减苗，间出的幼苗能够移栽。为了使苗子成长粗壮，最后苗子的间距为10X15~20厘米，不宜过密。整个苗期还要小心雨季排水防涝；荫棚不可撤得过早。约在8~9月间逐渐去除；成长前期施肥应抑制少量多次，施后立刻浇水，避免出现肥害。
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