芥菜起源于亚洲，除高寒和干旱地区外均可栽培。芥菜栽培时间与重要栽培技术要点如下。
芥菜栽培时间
包心芥菜成长适温为l5—25℃，高于30℃时会下降品质，低于l0℃则容易引起提早抽薹。芥菜露地种植在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，小苗2—3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可使用阳光温室或塑料棚室种植，提前或延后上市。
芥菜栽培栽培要点
1、 播种办法：荠菜都行散播，但力求匀称，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土慎密接触，以利种子吸水，提早出苗。在夏秋播种的，可在整地前1—2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。因种子尚未脱离休眠期，故要放在2—7摄氏度环境（冰箱）中催芽后播种。
2、浇水锄草：芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前小心浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起锄草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。
3、肥水管理：结合整地，667平方米施腐熟有机肥l000—l250kg和三元素复合肥40—50公斤作底肥。追肥～般施用4次：笫～次为秧苗移栽成活后（栽后5—6天）用适量的稀释有机液肥进行浇施，笫ニ次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施～次，笫三次为栽后l5—20天（进入座莲期后）667平方米用浸沤好的枯饼肥40—50公斤或者复合肥l5—20kg对水浇施，笫四次为栽后25—30天（进入结球期后）再667平方米用复合肥20—25公斤加化学钾肥l0—l5公斤对水浇施或穴施。包心芥菜在整个成长过程中，前期用水量较小，中、后期特别是结球期用水量较大。因此，应按照区别期间进行科学管水， 保证植株成长对水分的需求。
栽培芥菜小心事项
芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的旬平均温度为25摄氏度。最适于叶子成长的旬平均温度为15摄氏度， 最适于食用器官成长的温度为8—15摄氏度，但茎用芥菜和包心芥食用器官的产生要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。
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