葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基一些枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。
葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄日灼病的防治和治疗办法 为害特性：果粒产生日灼时，果面生淡褐色近圆形斑，边缘不显著，果实表面先皱缩后逐渐凹陷，严重的果穗变成干果。卷须、新梢尚未木质化的顶端幼嫩位置也可遭遇日灼损害，致梢尖或嫩叶萎蔫变褐。
发病 因素：一般于6月中旬至7月上旬（果穗着色成熟期）感病，多出现在裸露于日光下的果穗上，起因是树体缺水，供应果实水分不足导致。当根系吸水不足，叶蒸发量大，渗透压升高，致果实水分失衡时，会出现日灼；当根系出现沤根或烧根时，也会产生日灼；生产上大粒品系易产生日灼。有时荫蔽处的果穗，因修剪、打顶、绑蔓等移动部位或气温忽然升高植株不能适应时，新梢和果实也会出现日灼。
防治和治疗对策：增加种植管理：恰当深施肥，诱发根群向深层发育，增强树势，提升抗逆能力；恰当密植，采用棚架式，使果穗处在阴凉之中；避免水涝或施肥过多烧根征象；在高温发病期适期适量灌水，蒸发量大时，要准时浇水下降植株体温，防止日灼。喷肥降温：在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液或5%的草木灰浸出液或27%高脂膜乳剂 80～100倍液2～3次，对日灼病有一定的预防作用。
