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我国燕麦生产与科研的发展趋势

时间 : 07-22 投稿人 : 义信 点击 :

我国燕麦生产与科研的发展趋势

生产区域和种植面积将有所扩大

近年来,燕麦产品在国内市场上已形成消费潮流,目前国内有六十多个生产厂家在制造、销售燕麦加工产品,而外资企业生产燕麦产品的原料大部分是从国外进口,每年大约进十六万左右,我国生产的裸燕麦经有关部门检验,质量完全可以替代进口燕麦,为了抢占中国乃至世界燕麦原料市场。

使我国的裸燕麦产业得到发展,邀请有关专家到裸燕麦优势产区张家口对燕麦生长的环境、栽培技术以及品种选育等情况进行了考察,认为张家口的条件完全具备生产有机燕麦的条件,在张家口的张北、沽源、康保、尚义四县建设6.7万hm2有机燕麦种植带,引进先进技术,加强产品研发,建设裸燕麦产业及关联产业,帮助当地农民脱贫致富,带动地方经济的发展,同时为燕麦生产厂家提供符合国际标准的燕麦原料。在燕麦种植的其它优势产区种植面积也都有所回升,非优势产区的黑龙江、吉林、辽宁、新疆、青海、四川、重庆、湖南,广西等省区的研究和生产单位也纷纷引种、调种,扩大生产规模,提高生产能力。

专用型品种的选育将适应更广阔的市场需求

现代燕麦育种技术的应用和大量优质高产燕麦品种的育成,为整个燕麦产业发展提供了可靠基础。被誉为燕麦之父的加拿大育种专家Dr.Burrows以中国裸燕麦为亲本培育了大量加拿大燕麦品种,20世纪90年代中期先后引入我国吉林、河北、陕西、青海、内蒙古有数百份材料。吉林省白城农科院以此为基础,与国内种质资源结合,于2003年培育成了白燕1号到7号系列品种。我国内蒙古农科院、内蒙古农业大学、山西省高寒作物研究所、河北省张家口市农科院、青海大学先后培育了大量适用于灌溉、旱作、高寒地区不同生态适应性的优良裸燕麦、皮燕麦品种,不但达到了高产优质,而且实现了专用,即粮草兼用型、饲草饲料型、加工食用型、救灾备荒型等,满足了更广阔的市场需求。

加工业将有一个高速发展期

营养与保健是当今人们对膳食的基本要求,裸燕麦作为谷类作物中最好的全价营养食品,恰好能满足这两方面的要求。美国著名谷物学家罗伯特在第二次国际燕麦会议上指出:与其它谷物相比,燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质,它对提高人类的健康水平有着异常重要的价值。因此,世界上一些发达国家对燕麦的加工业的研究非常重视。对燕麦的利用主要在食品、饲料和轻化工业三大领域。与国外相比,我国对燕麦加工的研究没有引起足够的重视,对燕麦的利用是除加工成面粉做产区人民的粮食外,主要用做产区家禽的饲料而直接消耗,少部分供燕麦食品加工厂加工燕麦片和燕麦方便面。80年代后我国开始生产麦片,但规模小、水平低、进展也十分缓慢,90年代以来,美国的桂格麦片、澳洲的西麦、新加坡的皇家麦片等燕麦加工企业纷纷进入中国,看中的是中国广阔的市场和优质的裸燕麦资源。

近年来,随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高,人们对燕麦的营养价值和医疗保健作用越来越重视,人们都希望食到营养丰富、医疗保健作用较高的食品。据不完全统计,进入我国的国外企业已不下10家,国内规模较大的燕麦食品加工企业迅速增加N60余家,以河北省为例,张、承两地约有燕麦面粉加工厂500家,年生产燕麦粉5~10万t,约有较大规模的燕麦片和燕麦方便面加工厂15家,年生产燕麦片5000~8000t,年生产燕麦方便面300t左右。为此,燕麦食品的加工业必将有一个大发展。

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