秋荞麦种植其关键技术环节如下：
一、适期播种。荞麦喜温凉环境，怕霜冻，播种太早过晚，都会严重影响产量。我乡玉米后秋荞麦适宜播期为8月上中旬。荞麦前期生长迅速，能够抑制杂草的滋生，可以减少蒸发，起到抗旱作用。
二、精细整地。荞麦根系较为发达，有主根和侧根之分，分布于土壤30～50厘米间；但荞麦的幼苗出土能力差，所以，前期要精耕细作，深翻平整土地，去除田间地块的石头、杂草。深翻土地对于荞麦整个生育期来讲，极为重要，整地质量决定了荞麦的产量。
三、选用良种。选用生育期70—80天，抗逆性强的荞麦品种，如甜荞1号、甜荞2号、等。宜采用近期收获的籽种。荞麦播种前，采用风选、筛选或清水选，弃除瘪粒、破损粒、小籽粒，留下大粒、饱满颗粒。播种前用40℃左右的温水，进行温汤浸种，10分钟后捞起；亦可在阳光下晾晒，进行日光紫外线消毒，一天即可。通过种子处理，以提高种子的发芽率，增强种子发芽势，播种后获得全苗和壮苗。
四、播种方法。
1.播量。撒播种子需求量大，每亩5千克左右，但出苗不均匀，通风透光差，不利于中耕管理。播种量每亩3.5～4千克。
2.条播。在所有播种方式中，以开沟条播产量最高。条播的行距15～20厘米，沟宽20厘米，以播种量3.5千克为例，有苗8～9万株。
3.点播。行株距20×20厘米或25×25厘米，每亩播种量为4千克左右。不论采用何种方式，若遇播种后下雨，土壤很容易板结，需要及时松土。播种后，浅土覆盖，覆土2厘米为好，不要超过3厘米，这样有利荞种破土出苗。
五、平衡施肥。荞麦耐瘠薄，但适施磷钾肥能显着提高产量。荞麦的生长发育是营养生长与生殖生长同步进行，所以，各种肥料宜在播种时，作为种肥混合拌匀后一并施下。一般每亩施腐熟农家肥1000～1500千克，可将草木灰50千克与农家肥混入同时施用；施过磷酸钙15千克，尿素10千克。施用时要注意把化肥与种子分开，防止烧苗。
六、防治病虫害。一般来讲，秋荞的生长期间，大都避开了病虫的高峰期，相对其他作物来说，病虫害不是特别严重。主要是；荞麦钩翅蛾、粘虫、金龟子、跳甲等。若发现危害时，注意采用低毒农药。可以采用菊酯类农药1500～2000倍药液防治，也可用毒土法进行防治。
七、及时收获。霜降前当全株有70%的籽粒呈黑褐色时，即应抓紧于早、晚收获，并扎捆或扎把，竖放在室内，使荞麦充分后熟。
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