香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性斑白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子能够繁育。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉朝就遍布大江南北。椿芽营养物质充沛，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
阳光温室香椿矮化发枝对策
1.选择适宜品系
温室种植可选用红油椿、红芽绿香椿、红椿6号及红香一号等。这些品系发芽早，商品性好，树型容易抑制，适合矮化密植种植。芽柄和复叶粗壮，脆嫩多汁，少渣，味甘甜，香气浓，无苦涩味。
2.育苗时期进行化学调控
可选用多效唑或矮壮素处理苗木，办法是：当年生苗高度达到40～50cm时起，用15%多效唑300倍液，或50%的矮壮素500倍液喷洒，每隔7～10d喷1次，间断喷2～3次，即可抑制疯长，提早封顶，促苗矮化，加强营养物质物质积累。此类措施尤其适宜温室香椿密植种植。
3.春天大田移栽后平茬
香椿经越冬栽培后，春天移栽到大田内培养，此时可进行平茬处理抑制高度，促发侧枝。可在距地表40～50cm处打顶定杆。定杆后如果长势继续过旺，可喷施1次多效唑，可促使矮化分枝迅速。早先每年春天都可按照树形发育状况和种植方式准时打顶、打杈、留枝， 保证树形合理。间断生产3年时，因树干老化，可在地上3cm处平茬，平茬后可快速长出新干，使用新干进行生产。
4.采用球形灌丛式整枝方式
温室香椿稀植或间作套种生产，可采用此类方式。香椿与萝卜、油菜、食用菌等进行间作套种，可对育苗时未经平茬整形的苗木，春天栽植后，从植株顶端下15～20cm处剪去，促进下部萌发2～3个侧枝，作为一级侧枝，枝长到30cm左右时再掐去顶梢，保留5～10cm长的枝桩，促进萌发二级侧枝。
5.环剥促进香椿矮化发枝
春天香椿移植大田后，在6月上旬前后，对成长过旺的植株，在距分枝处15～20cm处，将树皮剥除1圈，宽0.5～1cm，阻止上部养份向下输入，使根系短时间内成长减弱，植株矮化。同时，环剥处以下的隐芽受到刺激而萌发，长成新枝，加强了侧枝数。环剥时用100mg/L的赤霉素处理伤口，发侧枝多而且枝条壮。堤防环剥仅仅环剥树皮，不要伤害木质部，也不可撕裂树皮。
