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青岛一家三口食用扁豆中毒

时间 : 01-04 投稿人 : 健天 点击 :

青岛一家三口食用扁豆中毒

医生询问起来,杨女士提及晚上一家人吃的是扁豆,做得不太熟,但炒完了之后觉得可以吃了也就没回锅,直接端到了饭桌上。但晚饭过后,杨女士和家里老人都觉得有些肚子疼,并伴有呕吐,本来以为睡一觉就好了,但到了深夜,实在坚持不住了,只能打电话联系救护车去医院。

在医院内输液并接受相关治疗后,杨女士和家人情况才有所好转。急诊医生提及,扁豆自身含有一种有毒物质,但这种有毒物质是扁豆的自我防护措施,平时烹饪炒熟后毒素就会消失 ,只要大家在食用时炒熟了,就不需要担心。

另外,城市信报记者了解到 ,不熟的扁豆所含的毒素会刺激胃黏膜,部分市民食用后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻的症状,在食用扁豆时最好先把扁豆的两头和荚丝去掉,这些部分携带毒素最多,并将扁豆烹饪到颜色微黄,闻不到明显的豆味。

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