一说到香菜有些人立马会觉得为什么会有这种菜，居然还有那么多人吃！香菜又叫芫荽，是人们日常生活中做菜必不可少的一种调味品，现大部地区都有种植。那么香菜几月播种？什么时候收获？吃香菜有什么作用？
香菜什么时候种
香菜一年四季都可种植，不过一般都是春秋两季种植，所以现在是可以种植香菜的。现在在9月种秋香菜的比较多，但是在8月也能种那些抗热的品种，出芽率达不到太好的效果，但是效益不错！另外北方俗语有：头伏的萝卜二伏的菜，香菜也可以和白菜一块儿种，只是出苗较慢，需采取保湿措施，例如覆盖小麦桔、干草等。
香菜一般播种50天就可以收获了。是一种生长的比较快速的植物。在播种前最好将种子放在清水里面进行浸泡，浸泡的时间是24—28个小时。种子额发芽时间是3—4天，在这几天里，可以多浇水多松土。而且温度太高额时候可以搭建一个小棚遮一下光。
香菜的种植方法
香菜的主要种植方法是露地的种植，四季都可以种植。首先选好品种，最好是选择比较耐热的品种，因为我国大部分地区都是比较炎热的。可以选择庆云大叶香菜和山东大叶香菜。
1.选择了品种之后就可以开始露地种植了，选择比较肥沃的土壤，将种子埋下去，用水将泥土浇透。露地种植可以选择搭建一些大棚进行遮光挡阳。香菜也可以直接转移到室内种植，室内种植也是选择耐热的香菜品种，另外土壤的排水性要好，不然香菜的芽苗很容易腐烂。
2.除了直接将种子埋在土里还可以直接撒种子，一般有两种种植的方法，撒种子是将种子放在水里泡一会儿，然后撒在肥沃的土壤上面。让种子自己生根发芽。天气干旱的时候要经常浇水，一天一次或多次。天气潮湿的时候可以减少浇水。要定期的进行松土。
3.要定时的施肥和除虫，可以保证香菜健康的生长。
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