枣常用分株法、嫁接法及根插法育苗，实生法仅用培育砧木。因实生后代易产生变种，故在育种上可用于选育变种优异的单株。
(一)分株法
枣易生根蘖，故可挖取根蘖苗作砧木用。若母株属优异品系的自根苗长成的，其根蘖苗也可直接供栽培，因可坚持母株性状，繁育办法简单，我国北方枣区惯用做法。一般在冬天掘取。为促生更多根蘖苗，可在休眠期至发芽前半个月，于行间开沟，掘断一些枣根，施入草木灰盖土，使根系受伤处发生愈合组织并促发萌蘖。若萌蘖过量，还要恰当疏苗，待根蘖苗长到一定高度后，便可掘取。
(二)嫁接法
南方枣区如浙江、广西等，也用嫁接法育苗。用枣嫁接苗栽培，成长快，结果早，植株间成长较整齐。
砧木可用本砧，也可用酸枣；可用根蘖苗，也可用实生苗。用本砧实生苗，首先须选当地适应、核大且种仁发育完全的品类，取其核播种。可秋播或春播，秋播11-12月随时播种，春播则需沙藏至次年2-3月播。播种前整地起畦施底肥，按行距开浅沟，按株距播种并盖土、盖草。播后若土壤过干可恰当灌水。因枣苗成长健壮，除土壤过于瘠薄者外，一般仅播种前施足底肥而苗期不追肥，至秋天即可供嫁接。
枣嫁接期间广西认为以树液开始流动、枣树萌芽前为宜，桂东南在雨水前后，桂北在惊蛰左右，也有在新梢旺长期至9月初嫁接的，依嫁接办法差别而异。
接穗选用2-3年生的2次枝、长5-10厘米并带有1-2个枣股。接穗的好坏可依髓部的颜色作鉴别，绿色最好，白色次之，黄色差，接后不易成活。芽接则宜选当年生的枣头作接穗。
嫁接用切接法、劈接法、皮下接法和芽接法均可。嫁接后小心抹芽、解绑及锄草施肥等。
此外尚能够取根段作砧木进行根接。一般选粗0.5-2厘米、长23厘米、须根多的根段作砧木。
(三)根插法
取粗3厘米、长20厘米的阶段，露地扦插，待发芽、长成苗后供栽培。同样需堤防根段是取自优异品系自根植株，还是嫁接植株、实生植株；若是前者才可作苗木供栽培，若后两者仅适作砧苗供嫁接用。选取的根段要恰当，根段太粗对母株损伤太大，根段细小则成苗率不高。
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