选择优异品系
小麦籽粒品质、产量性状既受品类遗传抑制，也受种植办法的影响。究其关系：遗传是内因，种植办法是外因。因此选择优异品类是实现冬小麦优质、高产最经济、最有用的手段。我院小麦优质、高产育种起步早，早期选育的烟农15、近期选育的烟优361、烟2801等品系不仅具有亩产600公斤的潜力，而且品质指标也达到国家优质小麦标准。
精耕细耙、培肥土壤
选地力水平在亩产500kg以上的麦田，耕层土壤有机质1．2％以上，全氮0．09％以上，水解氮70ppm，速磷25 ppm，速钾90 ppm。施用底肥标准：亩施有机肥5000公斤，纯氮9公斤， P2O5 11．5kg按P2O5折算为25kg磷酸二铵、， K2 O 75公斤，硫酸锌1公斤，缺硼的地块用硼砂0．5kg。培肥土壤是冬小麦优质高产保证。
精量匀播，创造优质群体
实行精量匀播，下降群体起点。生育前期促早发壮苗；中期减少失效分蘖，创建合理优质群体；后期保花增粒，提升粒重。精量匀播有利于提升单株生产力，是高产种植的重要技术环节。同时，该技术能有用避免小麦倒伏导致的产量下降、品质恶化，是优质种植的基础。
优化投肥结构，实施"氮肥后移"
据研究表明，在测土配方平衡施肥的基础上，恰当加强氮肥用量不超过总施氮量20％、，并调节氮肥基追比例1：1，追施氮肥时间由返青、起身期推迟至拔节、孕穗期，即"氮肥后移"技术，有利于实现冬小麦的产量、品质双重提升。"氮肥后移"技术结合精量匀播，对塑造梦想株型、优化群体结构、提升分蘖成穗率和穗层整齐度、减幼年穗小花退化。加强穗粒数、延缓植株衰老、提升后期光合效率、改善品质等具有明显成效，是冬小麦优质、高产种植技术的核心技术。
科学灌溉，准时防治和治疗病虫害
据化验解析，灌溉有下降小麦蛋白质含量的趋势。若把灌溉与增施氮肥量相结合，则产量和蛋白质含量同时增长，二者呈正相关。因此，优质高产麦田播种前必需浇足底墒水， 保证足墒下种，对冬前底墒丰富、群体适中的麦田，可不浇冬水，将生产上传统的起身水，结合"氮肥后移"技术移至拔节、抽穗期，这样就产生了肥水合理运筹的技术体系。
冬小麦生产后期，增加田间管理，准时防治和治疗小麦的锈病、白粉病、赤霉病，进一步提升冬小麦的产量和品质。
