香芋是多年生草本豆科植物,叶子似荷叶,块根小,呈平底圆形,可在饭头蒸熟佐餐或炖鸭汤时加入等量以上香芋一起炖,特别美味;也可打粉或加工香芋片。香芋含淀粉38.2%、粗纤维15.2%、粗蛋白质6.2%、还原糖4.3%,还含有多种维生素、氨基酸、微量元素等。经常食用可收到清热解毒、健脾强胃、滋补身体之功效。香芋的病、虫、草害少,肥、药、投工很少,是低投入、高效益的栽培好项目。那么,香芋什么时候栽培?密度多少最适宜?香芋是如何栽培的呢?
一、栽培时间
香芋适宜成长温度15~35摄氏度,当气温低于15摄氏度时需进行育苗,待气温稳定在15摄氏度以上时移栽订植。皖西南大别山区定值期在4月中旬,发棵期和结芋膨大期处于光热充溢的6月中旬~9月下旬。
二、合理密植
选择光照和通风条件良好、有机质含量高、排灌方便的田块,以周围无遮掩为宜。年前深翻1次,让土壤充分冻垡,做成宽2米的畦,在畦两边及中央挖订植穴,每畦3行,穴深20厘米,株距50~60厘米;播前穴底施少许复合肥,并施入腐熟有机肥做基肥,盖薄土作为隔离种、肥层,即可播种,每穴播1仔芋种苗。
三、田间管理
1.施肥:香芋需肥量少。发棵期追肥1~2次;结芋膨大期在两株中央开小穴,施入复合肥25克、尿素15克,覆土浇水。
2.控水:香芋喜潮湿、怕干旱,发棵期忌穴内积水,此时,雨水偏多,应尽早开沟排水。结芋期成长旺盛,需水多,又时逢高温干旱,可日灌、夜排。成熟期以湿润为主。
3.盖土:覆土是提升香芋产量的主要方法,5~6月,香芋成长旺盛,初结仔芋,应准时铲沟土或盖蔸盖土。
4.草、虫害防治和治疗:播种后、出苗前,喷1次乙草胺或都尔锄草剂,茎、叶封行前除草1次,此后茎、叶盖地,杂草无法生存。香芋虫害极少,5~6月叶子嫩时,仅发现菜青虫为害叶子,可用乐果防治和治疗。
四、收获与贮藏
10月中旬,其茎叶自然枯萎,便可收获上市;留种田宜在11月上旬、初霜前几天挖取。采挖后的香芋,数量少时可用袋装好后贮放于室内稻糠之间;数量多时可选室外朝阳、避风的高地挖窖,1层干稻草、1层香芋地放置,贮完后封穴,覆土呈凸形,盖草防水。