核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界出名的“四大干果”。核桃仁含有充足的营养物质素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必须的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
核桃属阔叶高大乔木树种，栽培核桃具有良好的涵养水源和坚持水土的作用，能美化环境，加强栽培户收入，是山区农民脱贫致富的“摇钱树”；扩展核桃产业需要大量的优异品系嫁接苗，其中培育健壮的实生砧木苗是核桃苗木生产的关键，用普通的食用干燥核桃播种一般不能出芽或极少可以出芽，必需进行种子处理后才能保证正常萌芽。采用当地的铁核桃种子育苗具有发芽率高、根系发达、适应性强、成长旺盛、成本较低的优点，目前生产上重要采用铁核桃种子进行育苗。秋天进行播种可采用当年采收的成熟带青皮果实直接播种，不需要进行种子处理。
春天播种宜在1月下旬至2月中旬，种子处理重要采用冷浸日晒、湿沙贮藏对策。冷浸日晒：将干燥贮藏的种子放入冷水中，舍弃浮在水面的不饱满种子，把水选后的种子浸泡在流动的冷水中5—7天，捞起放在日光下暴晒3—5小时使种子开裂，将开裂的种子捡出来播种，尚未开裂的种子继续进行夜晚冷浸、白天日晒，挑选开裂的种子分批播种，直到大个别种子播完。湿沙贮藏：在苗圃地附近选择排水良好、背风向阳的地方挖一个土坑，坑的深度为50—60厘米，大小按种子多少而定，先在坑底垫一层5厘米厚的湿沙，然后按一层种子一层湿沙的程序摆放3—5层，沙层坚持厚度在5厘米左右，放置时种子的缝合线与地表平行，最上面填成凸弧形，用塑料薄膜覆盖，以坚持水分，贮藏过程中应小心避免积水导致种子腐烂，在天气干燥的年份要小心水分太低导致干枯；贮藏30—40天后即可按种子开裂和萌发程度分类播种。
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