石榴(学名:Punica granatum L.)落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实养分充足，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
中国种植石榴的历史，可上溯至汉朝，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有种植，以安徽、江苏、河南等地栽培面积较大，并培育出部分较优质的品系。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，"怀远石榴"为国家地理标志呵护产品。
中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。
石榴喜温耐旱，在9月份果实成熟期，若遇多雨高湿则会导致裂果、腐烂，严重影响果品的商品价值。在石榴果实膨大期可采取下列对策预防裂果。
一、补高能钙。钙能提升果皮韧性和抗裂能力，从8月初开始，果面喷布0.5％的高能钙，每周一次，连喷3次。 二、贴胶布条。7月下旬～8月上旬，在石榴果实萼洼处，贴上用10～30毫克/升赤霉素液浸泡过的胶布条。
三、喷施尿素。8月上中旬，选择下午5点左右无风天气，用0.3％尿素喷布树体，每周一次，连喷3次。
四、铺反光膜。8月份，沿树行以主干为中线，将树盘整修成中央高、两边低的两面坡形，铺上反光膜，行间自然留出一条宽30厘米的作业带。这样雨水可沿作业带流出园外，可防止根系因大量吸水引起的裂果征象。
