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1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球慎密结实，无异色、斑疤，无病虫害。
2、去叶：用刀修除去菜叶，并削除表面少量霉点、异色一些，按色泽分为由色和乳白色。
3、浸盐水：置于2～3%盐水溶液中浸泡10～15分钟，以驱净小虫为原则。
4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。
5、切小花球：先从茎部切下大花球，再切小花球，按成品规格仔细进行，勿损害其他小花球，茎部切削要平正，小花球直径3～5厘米，茎长在2厘米以内。
6、护色：切分后的花椰菜投入0.2%维生素c、0.2%柠檬酸、0.2%氯化钙混在一起溶液浸泡15～20分钟。
7、包装、预冷：护色后的原料捞起沥去溶液。随即用pa/pe复合袋抽真空包装，真空度为0.05兆帕。接着送预冷装置预冷至0～1摄氏度。
8、冷藏、运销：预冷装箱后产品冷藏运销，运销温度抑制在0～1摄氏度。
夏、秋糯玉米，作为食用鲜玉米，深受广大市民的喜爱，但种好夏秋糯玉米，须防治和治疗好玉米病虫害，才能保证优质高产和商品性。 1、玉米螟的防治和治疗：为害高秋玉米的玉米螟重要有2、3代玉米螟并夹杂有高梁条螟，防治和治疗时，一定要保持查虫治虫，在玉米螟卵孵盛期，用菊酯类农药1:800倍液进行喷雾防治和治...
2655 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识
一、花椰菜的贮藏保鲜方法花椰菜适宜的贮藏温度为0～2℃，温度过高，花球迅速老化，变黄，帮叶脱落，生霉腐烂，失去价值，温度过低会受冻害，受冻害的花球呈透明的油状，升温后变为褐色斑点，贮藏要求相对湿度为90%，湿度过低会使花球脱水而散花，采收时保留了3～4片外叶，利于贮藏，减少腐烂，常用的贮藏方法：1、...
1336 花椰菜 花椰菜保鲜储藏
黄花菜是很多朋友喜欢的蔬菜，对于种植黄花菜的朋友来说，加强黄花菜抽蕾开花期间的施肥管理，对保证黄花菜养分供应，提高黄花菜的产量具有重要的作用。那黄花菜开花期该如何施肥呢？下面就给大家介绍一下黄花菜开花期的施肥方法。 在黄花菜抽蕾开花期间，必须每15-20天根部施一次肥，以氮磷钾完全肥为主，适当补充磷...
362 蔬菜种植技术 种菜方法
用马铃薯加工而成的仿虾片，具有口感酥脆，味美爽口等特征，且食用方便（食用时放入80摄氏度油锅炸成金黄色即成），是提升马铃薯身价的一种新办法。其制作办法如下： 一、原料制备：选个大，无绿色，未发芽，无虫蛀、无严重伤害的马铃薯，用水清洗干净，削去外皮，切成2毫米厚的薄片，放入清水中漂洗2～3遍，除去淀...
421 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧
据种植户丁鹏介绍，他今年粮菜间作种植10多亩，每亩玉米估计产量在1500斤以上，收入1500元以上；套种的扁豆预计亩产达到5000斤，每斤按1.5元计算，亩收入在7500元左右，这两季下来亩收入将达到9000元；用玉米秸秆架扁豆，还能节省购买竹竿的费用，且省工省力，这一项就能节省1000多元；扁豆收...
2693 扁豆 扁豆市场分析
症状：此病主要在苗期和生长前期发生为害。发病初期在基部叶片上形成许多湿润状紫褐色小点，以后逐渐发展成灰褐色近圆形坏死斑，直径0.5～4mm，病斑边缘紫褐色，微隆起，中央略凹陷，呈薄纸状。有时病斑外围还形成黄绿色晕环。后期病斑浅灰褐至灰白色，半透明，易破裂穿孔。主脉及叶柄受害，多形成长椭圆形至长梭形病...
1180 紫甘蓝 紫甘蓝种植技术
当前已经进入雨季，夏玉米上的个别常发病害如褐斑病开始显露迹象。 1、症状形成在玉米叶子、叶鞘及茎秆，有时在果穗外苞叶和雄花上发生黄色长圆形到圆形的很小斑点。首先在顶部叶子的尖端产生，以叶和叶鞘交接处病斑最多，产生横带状症状。最初为黄褐或红褐色小斑点，病斑为圆形、椭圆形到线形或梭形，隆起附近的叶组织...
580 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项
在菠菜的生长过程中，春夏秋冬四个季节的管理是不一样，今天小编和大家分享菠菜不同季节的种植管理以及病虫害防治。春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收...
1758 蔬菜种植教学 蔬菜种植技巧
油菜白锈病从苗期到成株期都可发生，是油菜真菌性病害之一，主要危害油菜的叶、茎、花、果实，危害症状：油菜白锈病常与霜霉病混合发生，但不及霜霉病普遍。植株地上各部从苗期到成株期均能受害。叶受害后叶背面产生隆起的“白疱”，“白疱”破裂后，散发白色粉末状物(病...
332 油菜 油菜病害防治
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