向日葵的生育期是指从出苗到种子成熟所经历的天数，一般为85-120天以上，生育期长短因品系、播期和种植条件区别而有差异，整个生育期分为小苗期、现蕾期、开花期和成熟期四个生育期间，下面我们就一起来看一看向日葵的成长过程吧！
新苗期
向日葵从出苗到现蕾称为新苗期，一般需要35-50天，夏播28-35天。此期间是叶子、花原基产生和小花分化阶段。向日葵小苗期是向日葵抗旱能力最强的阶段，地上部成长迟缓，地下部根系成长较快，很快出现强大根系。
现蕾期
向日葵顶部发生直径1厘米的星状体俗称现蕾，从现蕾到开花一般约需20天左右，为养分成长和生殖成长并进期间，也是毕生中最旺盛的阶段。这个期间向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40-50%，如果不能准时满意对水肥的需要将会严重影响产量。
开花期
向日葵田间有75%植株的舌状花开放即进入开花期，一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6-9天，从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75%。花多在早晨4-6点开放，次日上午授粉。未授粉的枝头可坚持7-10天不凋萎。向日葵自花授粉结实率极低，仅为3%左右，异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大下降。因此，调节播期，适期施肥、浇水，防治和治疗病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等方法，可提升结实率。
成熟期
向日葵成熟期是指从开花到成熟这个阶段，春播25-55天，夏播25-40天，区别品系有差异。开花授粉盾15天左右是子粒产生阶段。向日葵成熟期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。
