山药的营养价值
预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。
山药
健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
益肺止咳：冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。
降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。
那么，山药和哪些食物是不能一起吃的呢？
山药和什么不能一起吃
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
大家要切记，山药不能和以上食物一起吃哦。
" alt="西红柿的功效与作用">
" alt="蔬菜栽培:“一特”系列生菜">
" alt="西兰花病虫害如何防治，施什么药防治？">
" alt="萝卜栽培的适宜条件">
" alt="立秋之后生姜追肥“3配合”">
" alt="葡萄种植新办法有用防控葡萄根瘤蚜">
" alt="大棚辣椒发生烂果僵果的原因与防治">
" alt="用玉米芯种植紫木耳的技术办法">
" alt="日本南瓜复种大白菜高效栽培模式">
" alt="蔬菜栽培:栽培黄姜需要什么条件和技术">
" alt="黄瓜灰霉病如何防治">
" alt="怎样让盆栽苹果一年四季有鲜果">
" alt="佛手柑多少钱一斤？怎么吃？有哪些功效与作用？">
" alt="红柚子籽怎么种小盆栽">
" alt="早春西葫芦种植技术">
" alt="吊瓜（栝楼）种植技术收藏版！附病虫害防治问题">
" alt="2019年西瓜多少钱一斤？栽培前景怎样？">
" alt="要想柑桔安全越冬，1月份管理对策要做好。">
" alt="使用沼肥种西瓜，我们用对对策">
" alt="丝瓜的栽植窍门 才得高产">
" alt="柚子合理施肥">
" alt="沃柑栽培前景怎样？附每亩地利润计算">
" alt="室内金桔树的养殖对策">
" alt="甜瓜蔓枯病怎么防效好？甜瓜蔓枯病有用防治和治疗技巧">
" alt="柚子树怎么种？柚子树的栽培技术">