柑桔一般指柑橘（芸香科下属植物） 柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济种植的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家种植的柑橘重要是柑橘属。
柑桔采收后在贮藏过程中，可出现20多种病害，其中传染性病害有青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病等，生理病害有水肿病、褐斑病等。
1、青、绿霉病。两病的病状基本相同，初期为水渍状淡褐色圆形病斑，病部组织湿润柔软，用手指按压病部果皮易破裂。病部先长出白色菌丝，很快就转变成青色或绿色霉层。早先病部不时扩展，致全果腐烂。两病症状稍有差别。青霉病：蓝色，白色霉层带很窄、腐烂速度较慢，烂果不粘包果纸，有发霉气味。绿霉病：蓝绿色、白色霉层较宽，腐烂速度较快，紧粘包果纸，有芳香气味。
2、黑腐病。果实多从果蒂开始发病，初时形成水渍状淡褐色病斑，扩展后稍凹陷，黑褐色，病斑边缘不规则。天气潮湿时，病部长出初为白色，后变成墨绿色霉层，腐烂果心也长有墨绿色霉层。有些果实外表不体现症状，而果心和果肉已出现腐烂。腐烂果心也长有墨绿色霉层。
3、焦腐病又称黑色蒂腐病。多产生在果实采收后贮藏前。发病初期果蒂周围的果皮形成水渍状淡褐色软腐病斑，后病斑快速向外发展，边缘波浪状，病部果皮呈暗紫褐色、极软，果皮易被压破。病部根块从果蒂腐烂至脐部，酿成“穿心烂”，病果肉黑色，味苦。
4、褐腐病。甜橙果实出现较多，发病初期，果皮上产生淡褐色斑，扩大快速，几天内可导致全果腐烂。高湿条件下，病部长出稀疏的白色霉层，有一种芳香气味。
5、水肿病。此病是一种生理性病害，多出现在贮藏期的甜橙等果实上，其特点是整个果皮及果肉组织呈浅褐色水渍状浮肿，后转为深褐色，果肉发生酒精气味，完全失去商品价值。病果不体现软腐症状。
6、褐斑病。初发病仅在果皮油胞层显出褐色革质病斑，最后达到果肉，使果肉变质出现异味。褐色，在果皮上发生网状、片状、点状等不规则褐斑。该病是甜橙果实在贮藏后期常见的一种生理性病害。
其它，褐色蒂腐病和炭疽病也应该堤防防治和治疗。
那么应该如何防治和治疗呢?
导致柑桔贮藏期病害的病原菌，大多数数属于寄生性较弱的真菌，这些病菌侵入果实，一般须经过果皮上的各种伤口，因此，在采收、运送及贮藏过程中，如办法不妥，使果实受伤会加强发病机会。因此，要减少贮藏时期病害的形成，必需采取下列防治和治疗方法：
(1)避免果实受伤 在采收及贮运时期避免果实遭遇机械损害。适期采果、恰当提早采收能预防多种贮藏病害的出现。在降雨时、雨后、重雾或露水未干时不要采果。
(2)果实采收前10天左右对树冠果实喷药，以减少果实带病。可喷70%甲基托布津可湿性粉剂1200～1500倍液或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。
(3)药剂浸果处理 目前用来浸果最好的防治和治疗药物是抑霉唑，能够克服对多菌灵和苯莱特出现抗药性的青霉菌和绿霉菌。用75%抑霉唑700倍液加 0.02%2,4～d处理果实，不但能够防青绿霉导致的果腐，对黑腐病、蒂腐病和酸腐病等均有较好的防效。或用30%特克多300倍液加75%抑霉唑 700倍液加0.02%2,4～d浸果，除对上述病害有较好的防效外，对炭疽病也有不错的防效，果实采收后马上进行处理，成效会更好。
(4)单果包装贮藏 采用单果包装比用大袋包装的成效好，用塑料薄膜单果包装比用纸单果包装成效好。用农用聚氯乙烯薄膜比聚乙烯薄膜包装成效好。
(5)贮藏库消毒 果实进库前，库房要进行熏蒸，每立方米用硫磺粉5～10克或用福尔马林1:40倍液,每立方米30～50毫升，密闭熏蒸3～4天,待药气散后方可入库贮藏。
(6) 抑制库房温度和湿度 甜橙一般要求3～4摄氏度,相对湿度80～85%。并小心恰当通风换气。
