西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶子质硬，屹立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药依靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有显著的棱沟，果蒂变粗或稍扩展。果实形状因品系而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。
原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入种植，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等养分物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
严格抑制温度 在西葫芦开花结果期，白天棚内温度抑制在26摄氏度左右，夜晚不低于15摄氏度。
准时揭盖草帘 准时揭盖草帘，尽可能延长光照时间，加强光照强度。 增加水肥管理 如果植株叶子浓绿肥厚，开花却不结果，须严格抑制水肥，并用较大的土块压住蔓头，控制植株徒长。如果植株瘦弱，叶子黄且薄，须加强水肥，摘除第一雌花，促使营养物质成长。
准时防治和治疗病虫 准时防治和治疗病虫，增加通风，下降棚内湿度，定期施用农药，清除败落花瓣及发病叶片老叶，在西葫芦果实顶端花瓣着生处涂抹一层多菌灵粉剂，能够避免病菌从此处侵入果实而酿成脱落。
准时补充硼肥 在西葫芦初现花蕾时，每隔10天左右叶面喷施1次叶绿素或喷施宝，避免因硼等微量元素不足酿成花果发育不良而落花落果。
避免受精不良 在上午10时左右，选择将要开放的雌花，用浓度为20×10～6的2、4～D和浓度为30×10～6的赤霉素混在一起液蘸花，促使果实膨大，避免受精不良。
