油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养物质充溢，耐贮藏，是优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提升农田蓄水能力和防治和治疗稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。
与杨梅、枇杷等亚热带常绿树种相比，油茶具有枝条柔韧性强，开花后幼果不易损害等优点。严重低温使油茶受到了差别程度的伤害，重要体现在以下几个方面：
1.1、成龄主侧枝折断在树冠直立且缺乏管理的低产林分中体现显著。这些林分密度偏大，冠层高且外移，结果枝短而细弱，病虫害较严重。
1.2、树木倒伏油茶植株受冻倒伏重要出现在土层浅陋、坡度大的低产林分中，但产生株数占总体比例较少。
1.3、造林苗木地下冻拔年前造林是近年为提升油茶造林成活率采取的对策。但今年年前造林普遍受灾，各地造林成活率约降低10%-20%，重要由于长期低温林分土壤冻拔所导致。
1.4、造林苗木枝叶损害新造林普遍枝叶受损。重要体现在叶局部或所有冻坏，严重的甚至芽体和枝梢冻死。
1.5、其他受灾体现受冻后落叶量增大，减少了光合作用面积；酿成落果，减少产量；冰冻雪压使植株冠形形成短时间不可逆改变等等。
