桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品类繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花的养殖措施许多，常用的有嫁接、压条、扦插等。
嫁接养殖砧木可用女贞、小叶女贞、白蜡和流苏等。大量养殖时，北方多用小叶女贞。春天发芽前，自地表以上5厘米处剪断砧木，剪取桂花1至2年生粗壮枝条长10至12厘米，将基部两侧削成45度的斜面。在砧木一侧约三分之一处纵切一刀，深2至3厘米。将接穗插入切口内，使出现层对齐，用塑料袋绑紧，埋土培养。用小叶女贞作砧木嫁接成活率高，成长快，但易发生“小脚”征象。
盆栽桂花多用依靠接，以流苏作砧木。依靠接宜在成长季进行，选枝条粗细相近的接穗和砧木，在接穗恰当位置削成棱形切口，深达木质部。在砧木上削出与接穗大小一致的切口，将两接口依靠在一起，产生层密接，用塑料条扎紧。愈合后，剪断接口上的砧木和下面的接穗。
扦插养殖春天发芽前，选一年生发育充实枝条，切成5至10厘米长。剪去下部叶子，上部留2至3片叶，插于河沙或黄土苗床，株行距3×20厘米。插后准时灌水遮阴，坚持温度20摄氏度至25摄氏度，相对湿度85％至90％，2个月可生根。
压条养殖分低压和高压两种。低压需选择低分枝或丛生的桂花母株，于春天到初夏，将下部1至2年生易弯曲位置的枝用利刀切割或环剥，深达木质部，压入3至5厘米深的条沟内，用木条固定。高压法于春天从母树中选1至2年生枝条，环剥后将伤口用培养基质包裹，扎紧塑料袋。培养过程中，始终坚持基质湿润，秋天发根后剪离母株。
