葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基个别枝发达，果实球形或椭圆形，花期4～5月，果期8～9月。 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有种植，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。
葡萄为出名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。
葡萄单削面舌状芽片贴接法 1、砧木：必需成长健壮，叶子完好。头茬葡萄采收后，准时进行嫁接前的肥水管理。
2 接穗：采用距基部较近、木质化程度高、芽体饱满的当年生健壮枝条做接穗。
3、嫁接位置：篱架葡萄嫁接位置不低于30厘米，不高于1.3米，每株嫁接10～15个芽片，在主蔓上间隔20～30厘米选一当年生健壮枝条，在距基部5～10厘米处嫁接。棚架葡萄在架面上，间隔30～40厘米。不论何种架式，每株葡萄最好一次性完成改接。
4、嫁接：从砧木光滑处横切一刀，深达髓部，在切口前4～5厘米处切至刀口底部，取下木片，发生缺口。然后选择与砧木缺口大小一致的舌状芽片，使芽片与砧木缺口产生层对齐贴合，用塑料薄膜带绑扎慎密。
5、接后管理：1月份，葡萄落叶后，嫁接伤口完全愈合，可解除绑扎物，并在嫁接口前留1芽剪断，以防抽干。待第2年春萌芽时将该芽抹去。将未嫁接应用的砧木枝条所有疏除。次年春天，须准时抹芽，以利于嫁接芽抽生枝条和果穗，并进行施肥、浇水、绑蔓、摘心等综合管理。
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